4月24日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全抽檢信息通告（2024年第15期）。

其中，京東錦和食品飲料專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為六安錦和商貿(mào)有限公司）在京東商城銷售的、標(biāo)稱安徽眾智藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的玉米須桑葉茶（150g(5g×30)/袋、2023-11-26），經(jīng)安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院檢驗(yàn)，霉菌檢驗(yàn)結(jié)果為74000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得大于1000CFU/g，該批次產(chǎn)品霉菌項(xiàng)目不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

據(jù)了解，霉菌是評(píng)價(jià)食品質(zhì)量安全的一項(xiàng)指示性指標(biāo)，食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過(guò)處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長(zhǎng)期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會(huì)危害人體健康。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

目前，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。（李青璇）