中國食品安全網(wǎng)訊（蒯蘇 辛海玲 記者李黎）俗話說：“小雪腌菜，大雪腌肉”，按照節(jié)令習俗，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都開始忙著腌制“咸貨”，生豬肉市場也隨之進入旺季，不少商家還為消費者提供香腸、咸肉代加工服務，為保障轄區(qū)群眾順利儲備“年貨”，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)肉類及其制品開展專項檢查。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：六合區(qū)市場監(jiān)督管理局雄州分局

南京市六合區(qū)執(zhí)法人員以農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、肉類經(jīng)營戶等為重點檢查對象，重點檢查肉類食品經(jīng)營者是否落實索證索票、進貨查驗、信息公示等制度，嚴查肉類食品是否有檢驗檢疫證、肉品合格證，是否存在腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的肉品，是否存在來源不明的肉品，要求各肉制品經(jīng)營戶按照“兩證兩章”相關標準，嚴格執(zhí)行進銷貨登記制度。對提供代加工服務的商戶，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者規(guī)范加工流程，嚴格落實鹽、糖等調(diào)料的進貨查驗制度，不得使用“三無”、過期產(chǎn)品。

南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒消費者：香腸、咸肉等食品在晾曬過程中要保持干燥，晾曬完成后要合理保存，食用前仔細檢查是否存在變質(zhì)等情況。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：六合區(qū)市場監(jiān)督管理局雄州分局

截至目前，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員共排查大中型商超3家、菜場7家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場責令經(jīng)營戶整改。下一步，南京市六合區(qū)市場監(jiān)督管理局將在日常監(jiān)管中繼續(xù)強化肉類及肉制品檢查，嚴禁不合格肉品在市場流通，確保肉制品市場穩(wěn)定安全有序。