中國食品安全網(wǎng)訊（孫曉娜 記者李黎）為進一步做好食品生產(chǎn)“守底線、查隱患、保安全”工作，提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)問題的能力和水平，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險，保障食品生產(chǎn)安全，日前，徐州市市場監(jiān)督管理局組織全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員在銅山食品企業(yè)開展食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查現(xiàn)場實訓(xùn)。

實訓(xùn)現(xiàn)場?圖片來源：徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)督管理局

此次實訓(xùn)依托省市場監(jiān)管局第三方隱患排查安排，現(xiàn)場以配料間、生產(chǎn)車間、包裝車間、原輔料倉庫、成品倉庫、檢驗室等為主要場所，從企業(yè)許可資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品標簽標識、人員管理、臺賬記錄以及監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改等方面，嚴格按照《食品生產(chǎn)日常監(jiān)督檢查要點表》有序開展。重點強調(diào)企業(yè)在生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)不合格情況進行原因分析以及對策解決。專家老師現(xiàn)場對監(jiān)管人員日常監(jiān)督檢查過程中遇到的法律適用、監(jiān)管難點等問題進行了一一解答，夯實了食品生產(chǎn)監(jiān)管基礎(chǔ)，使得基層食品安全日常監(jiān)管工作得到進一步規(guī)范，有效提升了監(jiān)管人員的專業(yè)化檢查能力。

下一步，徐州市銅山區(qū)市場監(jiān)管局將進一步強化責任意識，不斷提高日常監(jiān)管、專項檢查、風(fēng)險排查中的食品安全問題發(fā)現(xiàn)及處置風(fēng)險隱患的能力，有效防范食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全風(fēng)險，保障食品生產(chǎn)安全，助推全市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。