中國食品安全網(wǎng)訊（蔡虎 記者李黎）2020年，南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新提出在規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度，并從總體要求、重點(diǎn)工作任務(wù)、工作要求三方面對(duì)食品安全總監(jiān)制度在全市的推進(jìn)實(shí)施進(jìn)行了全面指導(dǎo)，食品安全總監(jiān)制度在全市初顯成效。

開展食品安全總監(jiān)制度研究，明確落實(shí)主體責(zé)任制度要求。食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局圍繞食品安全管理人員這一核心認(rèn)真開展研究，抓住落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的“牛鼻子”，明確在食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)立食品安全總監(jiān)崗位，由有安全管理理論基礎(chǔ)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的人擔(dān)任食品安全總監(jiān)，全面負(fù)責(zé)企業(yè)食品安全管理工作，并建立與之相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)責(zé)任追究機(jī)制、能力提升保障機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制，理順食品生產(chǎn)企業(yè)的內(nèi)部治理機(jī)制，確保食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理的權(quán)責(zé)統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任工作的組織化、制度化。

實(shí)現(xiàn)規(guī)上企業(yè)全覆蓋，推動(dòng)食品安全總監(jiān)制度落地生根。通過前期宣傳發(fā)動(dòng)、咨詢培訓(xùn)等工作，多措并舉指導(dǎo)全市規(guī)模以上企業(yè)實(shí)施食品安全總監(jiān)制度。截至2021年6月，該市161家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)均完成了食品安全總監(jiān)任命和授權(quán)，161名食品安全總監(jiān)均通過了食品安全理論知識(shí)線上考試，初步建立了以食品安全總監(jiān)為核心的食品安全總監(jiān)制度。

搭建學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，凝聚食品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展智慧。市局和行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮牽頭引導(dǎo)作用，以食品安全總監(jiān)為參與主體，為食品生產(chǎn)企業(yè)提供學(xué)習(xí)交流平臺(tái)。定期邀請(qǐng)高校教授、行業(yè)管理人員開展食品安全與質(zhì)量管理專題講座，分享落實(shí)主體責(zé)任舉措和成效；開展優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)觀摩活動(dòng)，與企業(yè)管理人員開展面對(duì)面交流，促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)共同發(fā)展提升。

開展能力提升工程，提供食品安全和高質(zhì)量發(fā)展的智力支撐。開展實(shí)施食品安全總監(jiān)能力提升工程，先后通過“編制一套教材 ”、“舉辦一期脫產(chǎn)培訓(xùn)”、“開展一次技術(shù)幫扶”等務(wù)實(shí)舉措幫助全市食品安全總監(jiān)建立知識(shí)技能體系結(jié)構(gòu)、夯實(shí)食品安全總監(jiān)食品安全管理工作理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力，得到了食品生產(chǎn)企業(yè)的一致好評(píng)。

目前，實(shí)施食品安全總監(jiān)制度的規(guī)上食品生產(chǎn)企業(yè)年生產(chǎn)總值已占南通全市食品生產(chǎn)行業(yè)年生產(chǎn)總值的80%以上，在肉制品、酒類、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中合格率均達(dá)到100%。