中國食品安全網(wǎng)訊（郁曉筠 金君?記者李黎）近日，南京祿口機(jī)場發(fā)生新冠肺炎疫情，形勢復(fù)雜嚴(yán)峻，給疫情防控工作敲響了警鐘。蘇州市姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門進(jìn)一步牢固樹立風(fēng)險(xiǎn)意識和底線思維，做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管和常態(tài)化疫情防控下食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)織密織牢“安全防護(hù)網(wǎng)”。

姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)大中型餐飲單位加大巡查頻次，加強(qiáng)檢查力度，推行10桌以上聚餐每周備案制度，對餐用具清洗消毒、瓜果蔬菜清洗、肉類、水產(chǎn)清洗、切配、熱廚等功能區(qū)間特別是冷菜間、生食間等夏季食品安全隱患較高的區(qū)域開展重點(diǎn)檢查。督促各經(jīng)營主體施行“五常法”、“6S法”等先進(jìn)管理手段，做好食品添加劑管控、食品留樣足量足餐、人員晨檢等工作，落實(shí)場所內(nèi)及場所周邊消殺，配備足量的無水酒精等消毒產(chǎn)品，定時(shí)開啟紫外線殺菌燈等措施。

檢查現(xiàn)場

姑蘇區(qū)市場監(jiān)管部門累計(jì)對213批次共373.8噸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施預(yù)防性消毒，開展新冠病毒核酸檢測1162份（含人員、環(huán)境樣本），未發(fā)現(xiàn)陽性；對進(jìn)入姑蘇區(qū)“白名單”監(jiān)管倉的15批次共173.4噸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施預(yù)防性消毒，開展核酸檢測242份，未發(fā)現(xiàn)陽性，有效發(fā)揮了精準(zhǔn)防控、檢測前移、源頭阻斷的作用。加大流通環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管力度，累計(jì)檢查商戶3401戶次，查封票據(jù)不全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?80公斤，依法立案2件，罰沒入庫4.85萬元。

同時(shí)，組織開展了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废嚓P(guān)主體規(guī)范操作及人員防護(hù)線上培訓(xùn)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，按照“四全”管理要求切實(shí)履行預(yù)約登記、開箱卸貨、檢測消毒，入倉儲(chǔ)存、提貨出倉、過程記錄、信息追溯等各項(xiàng)措施，規(guī)范先消殺再作業(yè)流程，確保人員健康安全。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰叭龑！薄ⅰ叭C”和“四不”管理要求。規(guī)范使用“江蘇冷鏈”系統(tǒng)，扎實(shí)做好首站賦碼、出入庫操作、二維碼公示、跨省交易確認(rèn)補(bǔ)錄工作，確保每日“待確認(rèn)交易”清零。同時(shí)，督促冷鏈相關(guān)環(huán)節(jié)工作人員進(jìn)行核酸檢測，檢測頻次由每周1次調(diào)整為每3天1次，直至省內(nèi)無新冠肺炎疫情中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，有效防范食品領(lǐng)域安全事故。