中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者譚妮妮）第110屆全國(guó)糖酒會(huì)于3月20日至22日在成都舉辦。來(lái)自全球45個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6600余家展商，攜超30萬(wàn)件展品盛裝亮相，預(yù)計(jì)將有超40萬(wàn)人次專業(yè)觀眾觀展，展覽規(guī)模、參展人數(shù)均創(chuàng)歷屆之最。老字號(hào)全聚德以“慶祝全聚德創(chuàng)建160周年”為主題，攜眾多包裝食品新品亮相14號(hào)休閑食品區(qū)。展品以“經(jīng)典自然的口味，簡(jiǎn)單親切的包裝，回歸本真的理念”，以及“專注用好味道，打造美好生活”的品質(zhì)，帶給本屆盛會(huì)諸多驚喜，備受與會(huì)客商和眾多消費(fèi)者的關(guān)注。

“全品牌”“多新品”亮相糖酒會(huì) 老字號(hào)發(fā)力布局食品賽道

據(jù)了解，近年來(lái)，全聚德堅(jiān)持“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略落地，深入推進(jìn)“餐飲+食品雙輪驅(qū)動(dòng)”產(chǎn)業(yè)布局，充分利用餐飲品牌優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮食品、餐飲聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加快推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本次展會(huì)，全聚德共帶來(lái)了16個(gè)系列共84款包裝食品，產(chǎn)品類別和數(shù)量遠(yuǎn)超2023年參展時(shí)的規(guī)模，充分顯示出全聚德發(fā)力休閑食品賽道的信心和決心。其中，全聚德品牌突出展示超級(jí)單品全聚德手工片制烤鴨系列和新口味的醬鴨系列；仿膳以季節(jié)性食品新款香粽、月餅為主，同時(shí)推出宮廷手工糕點(diǎn)；豐澤園主打民生，如廣受歡迎的醬香肘子、醬香去骨肘子、醬香豬蹄、醬香豬耳、醬香豬頭肉等醬鹵類肉制品；四川飯店出品多款預(yù)制菜品；零研所新品牌打造全新休閑食品，各品牌各具特色，產(chǎn)品覆蓋全面。

全聚德展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng) 熱鬧非凡 圖片來(lái)源：全聚德

聚焦Z世代，入局休閑食品賽道，打造“零研所”新品牌，是老字號(hào)全聚德布局食品板塊的最新舉措。零研所定位于“專注快樂享受美味的炫酷時(shí)尚品牌”，讓Z世代樂在其中，帶給消費(fèi)者極致的享受與放松。目前上市的“零研所”產(chǎn)品口味主打“高湯鹵味”，包括鴨休食類的鴨脖、鴨鎖骨、鴨肫、鴨掌、鴨翅根，還有深受消費(fèi)者好評(píng)的爆膠豬蹄等，適合家庭出游，親友分享，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。

全聚德系列產(chǎn)品 圖片來(lái)源：全聚德

“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略成效顯著 去年凈利預(yù)計(jì)超2019

據(jù)了解，在餐飲消費(fèi)市場(chǎng)強(qiáng)力復(fù)蘇的背景下，全聚德2023年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)亮眼，不僅實(shí)現(xiàn)“扭虧為盈”，盈利水平更是顯著超越2019年。根據(jù)上市公司發(fā)布的2023年全年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，預(yù)計(jì)2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5600萬(wàn)元-6600萬(wàn)元。全聚德堅(jiān)持老字號(hào)“守正創(chuàng)新”工作主線，緊抓餐飲市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇的契機(jī)，線上線下多渠道搶收創(chuàng)效，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)同比較大幅度增長(zhǎng)。同時(shí)，全聚德近年來(lái)持續(xù)推進(jìn)老字號(hào)“守正創(chuàng)新”戰(zhàn)略落地，圍繞年輕人的數(shù)字化消費(fèi)需求偏好，從人、貨、場(chǎng)三個(gè)基本要素和維度去進(jìn)一步擁抱新零售，為公司的業(yè)績(jī)爆發(fā)提供強(qiáng)勁動(dòng)能。

值得一提的是，在剛剛過去的春節(jié)假期，老字號(hào)餐飲銷售再度迎來(lái)爆發(fā)，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)“開門紅”。據(jù)介紹，全聚德集團(tuán)各門店接待賓客同比23年增幅近30%，營(yíng)業(yè)收入同比23年增幅超過30%，北京地區(qū)餐飲門店?duì)I業(yè)收入較2023年同期增長(zhǎng)55.2%，13家門店?duì)I業(yè)收入創(chuàng)單日新高。

中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍?jiān)诖髸?huì)現(xiàn)場(chǎng)表示，休閑食品賽道非常大，尤其是鴨類食品。全聚德集團(tuán)進(jìn)入休閑食品賽道的初衷是要打造一個(gè)年輕品牌，并愿意以老字號(hào)多年的誠(chéng)信與發(fā)展為這個(gè)年輕品牌背書，在新產(chǎn)品、新口味、新表現(xiàn)形式上與老品牌絲滑過度，從而向餐飲食品雙輪驅(qū)動(dòng)、兩翼齊飛的目標(biāo)進(jìn)軍。