中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者牛安春）2024年3月12日，由中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)歸口管理，江南大學(xué)聯(lián)合相關(guān)單位牽頭起草的《預(yù)制菜 標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)通則》（項(xiàng)目編號(hào)：T/OTOP-202332）、《預(yù)制菜 術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)指南》（項(xiàng)目編號(hào)：T/OTOP-202333）、《預(yù)制菜 分級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》（項(xiàng)目編號(hào)：T/OTOP-202334）三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)在線上召開(kāi)。來(lái)自武漢輕工大學(xué)、木本油料資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中科健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、北京市農(nóng)林科學(xué)院、中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社的五位專(zhuān)家通過(guò)視頻參會(huì)。在標(biāo)準(zhǔn)工作組對(duì)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目來(lái)源、編制過(guò)程及技術(shù)內(nèi)容進(jìn)行匯報(bào)后，審查組依次對(duì)三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，并進(jìn)一步對(duì)其在預(yù)制菜行業(yè)中的推廣應(yīng)用和預(yù)期效果等情況進(jìn)行了討論。與會(huì)專(zhuān)家充分肯定了標(biāo)準(zhǔn)工作組的工作成果及編制的必要性和迫切性，認(rèn)為三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容合理、框架完整，有助于規(guī)范和引領(lǐng)我國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，滿足利益相關(guān)者判斷、選擇和多樣化消費(fèi)需求，能夠?yàn)楸O(jiān)管部門(mén)提升管理效能提供方法支持，對(duì)新形勢(shì)下我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大指導(dǎo)價(jià)值。

近年來(lái)，我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，社會(huì)關(guān)注度高，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成為目前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主要難題。本次三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)的召開(kāi)，是對(duì)我國(guó)預(yù)制菜領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)體系頂層設(shè)計(jì)和系統(tǒng)規(guī)劃建設(shè)工作的重要推進(jìn)。

據(jù)悉，在此次審查會(huì)之前，標(biāo)準(zhǔn)工作組于2024年1月11日在北京中國(guó)民族貿(mào)易促進(jìn)會(huì)會(huì)部舉行了三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的高規(guī)格研討會(huì)，參會(huì)嘉賓包括原國(guó)家質(zhì)檢總局科技司、中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)輕工業(yè)食品感知科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)企業(yè)改革與發(fā)展研究會(huì)、中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)、中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)、武漢輕工大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)等我國(guó)食品加工、標(biāo)準(zhǔn)化及管理領(lǐng)域近20名權(quán)威專(zhuān)家。