6月27日，長沙市副市長鄭平一行調研督導食品安全工作，以進一步落實落細食品安全“兩個責任”，推動建立健全分層分級、末端發(fā)力、終端見效工作機制，確保“舌尖上的安全”。市政府副秘書長袁釗，市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長張煉參加。

調研督導組先后走進包保主體湖南女子學院、長沙又一村有限公司的食堂后廚、制作區(qū)間，仔細查看原料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況，聽取企業(yè)日常食品安全管理情況及相關制度的建立落實，了解企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員是否配備到位，檢查包保單位在完善食品安全體系建設、強化食品安全責任、加強食品安全宣傳培訓、執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制方面的落實。

鄭平強調各級政府、監(jiān)管部門、企業(yè)主體要切實擔負起屬地、部門、主體責任，確保食品源頭可追溯、過程有監(jiān)管，實現(xiàn)食品全鏈條、全流程監(jiān)管。要加強風險防范，充分利用假期時間進行食品加工生產設備和場地的改造升級以及人員的培訓，堅持按照“四個最嚴”的要求，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，不斷提高食品安全水平，切實保障人民群眾買得放心、吃得安心。