5月11日，白鶴菱溪小學(xué)在食堂舉行了家長開放日活動，家長委員會體驗團走進(jìn)學(xué)校食堂后廚，實地參觀了午餐制作流程，并與學(xué)生們同餐同食。

走進(jìn)食堂前，體驗團按要求佩戴一次性廚師帽和口罩，與食堂項目經(jīng)理進(jìn)行了“餐飲管理操作全流程”體驗。這套“6S”管理模式從整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全六大方面對工作人員做出了要求，并采取色標(biāo)管理顏色區(qū)分，以不同顏色的框來裝相應(yīng)的物品。最大程度避免了細(xì)菌滋生、交叉感染等食品安全風(fēng)險。

當(dāng)天學(xué)校食堂的菜譜為銀絲牛肉、萵筍片炒肉、剁椒芽白、玉米排骨湯?？紤]場地和學(xué)生就餐等因素，體驗團在學(xué)生就餐前進(jìn)行了試吃。在隨后的交流會上，家長們也暢所欲言“操作間干凈、管理模式很嚴(yán)謹(jǐn)、菜品種類不錯。” 家長們在肯定食堂干凈、衛(wèi)生的同時，也提出了一些建議，項目經(jīng)理及時做好了記錄。

此次活動加強了家校聯(lián)系，增進(jìn)了家長、學(xué)校以及餐飲公司的三方溝通，讓家長更好地了解了學(xué)校的餐飲文化，讓家長更直觀的了解了孩子在校的就餐狀況，了解了市場需求以便更好地提供更好的個性化服務(wù)，提升對服務(wù)單位的滿意度。（葉倩 陳力涵）