山東省青島市南區(qū)舉行觀摩確保食品安全

8月16日，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，山東省青島市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市南區(qū)教體局在青島寧夏路小學(xué)聯(lián)合召開市南區(qū)學(xué)校食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)暨示范食堂觀摩會(huì)。全區(qū)各中小學(xué)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、以及學(xué)校食品安全分管干部、食堂管理員和廚師長(zhǎng)共400余人參加。

與會(huì)人員首先參觀了“食安山東”示范單位青島寧夏路小學(xué)食堂，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和學(xué)校相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)向與會(huì)觀摩人員詳細(xì)介紹了該校食品安全日常管理、食品安全操作流程的經(jīng)驗(yàn)做法。大家對(duì)寧夏路小學(xué)狠抓細(xì)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行“6T”管理方法的做法，給予很高的評(píng)價(jià)，留下了深刻印象。

業(yè)務(wù)培訓(xùn)上，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人傳達(dá)了上級(jí)關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全大培訓(xùn)大觀摩大檢查大提升行動(dòng)的有關(guān)要求，市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、市南區(qū)教體局分別就近期學(xué)校食堂食品安全管理工作進(jìn)行了重點(diǎn)部署。同時(shí)，進(jìn)行了《學(xué)校食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等專題培訓(xùn)，并組織了考試。

通過觀摩、培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升了各單位負(fù)責(zé)人及管理員的食品安全管理水平，對(duì)新學(xué)期市南區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全工作起到了良好的促進(jìn)作用。

市南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門、教育行政部門將聯(lián)合對(duì)市南區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂開展全面檢查，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂食品安全管理水平。(姜峰 鞠同勇)