四川省資陽市召開秋季學校食堂食品安全專題座談會

為進一步加強學校（含幼兒園）食堂食品安全管理，推動落實學校食品安全主體責任，8月28日，四川省資陽市市場監(jiān)管局、市教育和體育局聯(lián)合召開2019年秋季學校食堂食品安全專題座談會。各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局、教育和體育局分管領導、高中階段學校分管食品安全的負責人、后勤主任及承包食堂的主要負責人和各縣（區(qū)）初級中學、小學、幼兒園代表等110余人參會。

會上通報了全市上半年學校食堂食品安全情況及存在的共性問題；對《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中履行主體責任和法律責任條款進行了輔導培訓。

資陽市市場監(jiān)管局副局長秦廷才強調，學校食堂必須把落實主體責任和建設“明廚亮灶”作為重點，對照《資陽市學校（幼兒園）主體責任提示清單（試行）》，把責任落實到人頭。會議要求，必須高度重視學校食品安全，認真學習貫徹中共中央、國務院《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》《關于深化改革加強食品安全工作的意見》。要堅持問題導向認真開展風險隱患排查及專項檢查，上報《學校食堂食品安全自查表》；各縣（區(qū)）局要提前部署，堅持“依法、嚴格”的要求開展專項檢查及“回頭看”。持續(xù)加強學校食堂日常管理，嚴格學校食品經(jīng)營許可，嚴禁超范圍經(jīng)營；新、改、擴建和經(jīng)營地點變化的食堂要及時變更《食品經(jīng)營許可證》。進一步鞏固學校食堂滅“C”成果，學校食堂無力解決的事情要及時向有關部門匯報、解決，力爭在本學期全面滅“C”；從業(yè)人員必須真培訓，制定培訓計劃，定期組織培訓、考核。做好非洲豬瘟防控工作，查驗并留存豬肉采購“兩證兩章一報告”，要與城市行政管理部門核準的收運單位簽訂餐廚廢棄物收運協(xié)議，詳細登記去向臺賬。積極推動食品安全社會共治，學校要有計劃的開設食品安全課程，把基本的常識教給學生，通過“小手拉大手”，逐步形成社會共治的良好局面。（陳萍）