為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，構(gòu)建和諧平安園所。8月28日下午，河南滎陽市第一幼兒園副園長關景和衛(wèi)生保健主任吳偉偉對炊事班人員進行了崗前培訓。
關景通過食物中毒案例分析，強調(diào)食品安全的重要性，并從食物中毒的類型、易中毒的食物、中毒的癥狀、如何預防食物中毒等方面對進行了具體的講解。最后，她帶領炊工學習了食堂從業(yè)人員工作職責，進一步強調(diào)了工作制度和紀律要求。
吳偉偉圍繞食堂從業(yè)人員健康管理、食品采購、儲存管理、食品加工、餐具消毒、食品留樣、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面作了詳盡的培訓。他要求炊工必須規(guī)范操作，增強責任心，樹立安全意識。
該次培訓，食堂炊事人員對工作中的各個環(huán)節(jié)有了更加清晰的認識，增強了自身食品安全意識。他們表示，在以后的工作中，一定按要求嚴格規(guī)范操作，確保全園師生吃上衛(wèi)生、安全、可口的飯菜。（王世端）
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