陜西省銅川市提早安排部署秋季校園食堂食品安全專項檢查

秋季開學(xué)在即，校園食堂食品安全監(jiān)管又將是市場監(jiān)管工作的一項重要職責(zé)。從9月1日起至9月15日，陜西省銅川市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委員會在全市范圍內(nèi)開展秋季學(xué)校（含托幼機構(gòu)）及校外托管食堂食品安全專項監(jiān)督檢查。

此次專項檢查，銅川市市場監(jiān)管局將從增強食品安全工作主動性，深化隱患排查，夯實主體責(zé)任，強化檢驗檢測和環(huán)境衛(wèi)生檢測，培育學(xué)生健康飲食習(xí)慣等多個方面開展一次秋季校園食堂食品安全全面大排查，提出了五項具體要求：

一是認清形勢，切實增強抓好食品安全工作的主動性。牢固樹立“四個意識”，充分認識學(xué)校食品安全的重要性、特殊性和緊迫性。以兜牢底線為己任，自覺做到未雨綢繆，防微杜漸，杜絕食品安全事件發(fā)生。

二是深化隱患排查，提高防控食品安全事件發(fā)生能力。在開學(xué)期間組織人力集中時間，對轄區(qū)內(nèi)的所有學(xué)校和幼兒園食堂、托管機構(gòu)、向?qū)W校提供送餐的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面排查。嚴查學(xué)校周邊三無食品、假冒偽劣食品、餐飲具清洗消毒不徹底等違法行為。公開學(xué)校食堂行政許可、食材來源、檢查抽檢和校外托餐等監(jiān)管信息，主動接受社會監(jiān)督。建立“一戶一檔”風(fēng)險隱患排查清單，對排查出的問題，要規(guī)定整改時限，逐一督促整改，并對違法行為嚴厲查處。

三是夯實主體責(zé)任，提升學(xué)校食品安全管理水平。明確校園食品安全管理人員和從業(yè)人員的崗位職責(zé)，夯實主體責(zé)任。對符合供餐條件的未辦理餐飲許可或納入備案管理的機構(gòu)，實現(xiàn)備案管理，不符合供餐條件的不得供餐，同時加強用水管理，確保飲用水安全。加強學(xué)生食品安全和健康飲食教育，提高學(xué)生食品安全意識和自我保護能力。

四是強化檢測，提升校園食品安全保障水平。加強對實現(xiàn)米、面、油等大綜食材統(tǒng)一采購、統(tǒng)一驗收、統(tǒng)一配送區(qū)縣的食品安全抽檢力度，同時鼓勵有條件的學(xué)校建立快檢室或引進第三方快檢機構(gòu)加強食品安全監(jiān)管。

五是加強環(huán)境衛(wèi)生檢測，杜絕食源性疾病的發(fā)生。做好學(xué)校食源性疾病監(jiān)測，尤其對農(nóng)村地區(qū)學(xué)校及周邊的食品安全情況實施重點監(jiān)管，及時排除風(fēng)險隱患。還要扎實開展校園食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳指導(dǎo)，積極組織開展適應(yīng)學(xué)校需求的專門培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校加強食源性疾病預(yù)防和營養(yǎng)健康的知識教育，培育學(xué)生健康飲食習(xí)慣和科學(xué)飲食理念。（馬少培 李戈）