為切實(shí)保障2023年秋季學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全，有效防控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，連南瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前部署，開(kāi)展秋季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

提升能力，強(qiáng)化自查自糾。在開(kāi)學(xué)前后，持續(xù)開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，組織學(xué)校食堂食品安全管理員圍繞食品安全管理制度建立健全情況、從業(yè)人員健康管理情況、場(chǎng)所保潔情況、餐飲具工用具洗消情況、設(shè)施設(shè)備配備及運(yùn)轉(zhuǎn)情況、食品采購(gòu)貯存情況、食品加工制作規(guī)范操作情況、食品留樣情況等9個(gè)方面內(nèi)容開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。

加強(qiáng)督查，嚴(yán)防安全隱患。聯(lián)合縣教育局深入學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位全覆蓋開(kāi)展食品安全隱患排查，對(duì)原料采購(gòu)儲(chǔ)存和索證索票、清洗消毒、陪餐、留樣、從業(yè)人員健康管理、制止餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行檢查，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)、人員健康關(guān)、食堂環(huán)境關(guān)、食品烹飪關(guān)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位共計(jì)75家次，其中檢查學(xué)校食堂44家次（已完成學(xué)校食堂全覆蓋檢查）、校外托管托育機(jī)構(gòu)4家次、集體用餐配送單位2家次，校園周邊餐飲經(jīng)營(yíng)單位25家次，發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)44份。

智慧監(jiān)管，提升監(jiān)管效能。積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，實(shí)現(xiàn)“傳統(tǒng)監(jiān)管”向“智慧監(jiān)管”迭代升級(jí)，利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)對(duì)全縣學(xué)校食堂的加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位全覆蓋線上巡查，督促學(xué)校食堂對(duì)系統(tǒng)中的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)等內(nèi)容進(jìn)行整改，實(shí)行智能化遠(yuǎn)程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)“后廚操作可觀、食材來(lái)源可溯、食安管理可查”，不斷提升校園食品安全監(jiān)管效能。

壓實(shí)責(zé)任，筑牢安全防線。全面推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，督促各學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)食品安全總監(jiān)和食品安全員配備全覆蓋，夯實(shí)食品安全總監(jiān)、食品安全管理員工作職責(zé)，推動(dòng)“日管控、周排查、月調(diào)度”管控措施到位，主動(dòng)對(duì)接包保干部照單履職、開(kāi)展督導(dǎo)，對(duì)督導(dǎo)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整改，形成處置閉環(huán)，進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線。

下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將通過(guò)日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治等形式進(jìn)一步加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，堅(jiān)持問(wèn)題未解決不放過(guò)、安全隱患未排除不放過(guò)、整改不到位不放過(guò)，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，守護(hù)校園食品安全底線，保障廣大師生飲食安全。