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合肥市肥西縣第三屆餐飲技能競(jìng)賽舉行

2023-07-04 09:58來(lái)源:合肥在線 編輯:黃威

安徽省合肥市肥西縣第三屆餐飲技能暨“新徽菜 名徽廚”專項(xiàng)職業(yè)技能競(jìng)賽和“食全食美”美食節(jié)系列活動(dòng)近日拉開帷幕。

本次競(jìng)賽分為理論和實(shí)操比拼,設(shè)置了中式烹飪(熱菜)、中式烹飪(地方特色菜)、中式面點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)配餐、刀工等5個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目,來(lái)自全縣各餐飲業(yè)的123名選手參賽,將分別評(píng)選出各競(jìng)賽項(xiàng)目一、二、三等獎(jiǎng)。

“餐飲技能競(jìng)賽活動(dòng)已經(jīng)連續(xù)舉辦到第三屆。未來(lái),我們每月還將定期推出肥西特色招牌美食,在挖掘傳統(tǒng)味道的同時(shí)創(chuàng)新菜式,培養(yǎng)出更多有價(jià)值感、歸屬感、認(rèn)同感的徽廚,用美食留住記憶和情懷?!狈饰骺h餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)方青玉表示。(許露瑤)