6月1日至8月31日，云南省市場監(jiān)管局將在全省開展為期3個(gè)月的小餐飲食品安全專項(xiàng)整治，以此為契機(jī)全面推進(jìn)健康縣城建設(shè)“食安心”專項(xiàng)行動(dòng)，鞏固提升“凈餐館”成果，改善餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生狀況，確保食品安全。

專項(xiàng)整治聚焦小餐飲環(huán)境衛(wèi)生、食品安全，常態(tài)化開展“大清理、大掃除、大整治”活動(dòng)，整治小餐飲環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題，推進(jìn)長效機(jī)制建設(shè)，確保餐飲服務(wù)食品安全。重點(diǎn)聚焦城區(qū)學(xué)校周邊、醫(yī)院周邊和車站、旅游景區(qū)及周邊、城中村和城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)區(qū)域的小型餐館和餐飲類食品攤販。

整治中，將重點(diǎn)開展“搬家式”衛(wèi)生大掃除活動(dòng)，清除衛(wèi)生死角和病媒孳生環(huán)境；完善防鼠、蟑、蠅等設(shè)施；管好廚余垃圾，減少周圍環(huán)境蠅類孳生。對(duì)小餐飲食品攤販原料采購、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等重點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范，切實(shí)消除食品安全隱患。通過整治，在劃定的經(jīng)營區(qū)域、設(shè)定的經(jīng)營時(shí)段從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)的主體，食品經(jīng)營許可或食品攤販備案率應(yīng)達(dá)到100%。（朱丹）