七大賽事同臺(tái)競技 展現(xiàn)行業(yè)多元風(fēng)采

中國食品安全報(bào)訊 賽事板塊共設(shè)七項(xiàng)專業(yè)比賽，涵蓋中餐、西餐、智能科技等多個(gè)領(lǐng)域，整體規(guī)模與規(guī)格超越往屆。其中“2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽”和“2025西餐烹飪技能大賽”已獲得世界廚師聯(lián)合會(huì)官方認(rèn)證，獲獎(jiǎng)選手將獲國際認(rèn)可。

“2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽”作為全球唯一由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦、世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證、貴州茅臺(tái)醬香酒營銷有限公司獨(dú)家冠名的中餐國際專業(yè)賽事，吸引了來自中國近30個(gè)省市、全球10個(gè)國家的70個(gè)品牌中餐企業(yè)和30多家大型企業(yè)機(jī)關(guān)食堂組隊(duì)參賽。

“2025西餐烹飪技能大賽”由38家五星級(jí)酒店、米其林餐廳參賽，每隊(duì)呈現(xiàn)7道西式菜肴。另有百余款巧克力、糖藝與烘焙專業(yè)產(chǎn)品參與展評(píng)。

2025中餐廚藝世界錦標(biāo)賽現(xiàn)場。

“2025全國金廚菜品展示交流邀請(qǐng)賽”是中國廚師節(jié)的核心專業(yè)賽事之一，旨在搭建一個(gè)高水準(zhǔn)、大視野的全國性廚師交流平臺(tái)。本屆賽事由江蘇洋河酒廠股份有限公司獨(dú)家冠名，匯集來自全國各地的近500名烹飪精英，呈現(xiàn)一場匠心與創(chuàng)意交融的美食展示。

2025智能機(jī)器人烹飪大賽。

2025智能機(jī)器人烹飪大賽是本屆盛會(huì)的創(chuàng)新亮點(diǎn)。20余款最新烹飪機(jī)器人集結(jié)待命，翻炒臂、投料倉、AI視覺探針同場競技，在智能化應(yīng)用性、輔助操作性、出品穩(wěn)定性等四大維度一決高下。比賽覆蓋中廚、快餐、夜宵等全場景菜單，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化出品。此外，2025餐飲商用廚房設(shè)計(jì)大賽、2025中國餐飲服務(wù)技能大賽、2025飲品研發(fā)邀請(qǐng)賽也同步舉行，分別聚焦廚房規(guī)劃、服務(wù)規(guī)范與飲品創(chuàng)新，展現(xiàn)行業(yè)多元發(fā)展面貌。