重點論壇聚焦前沿構(gòu)建完整產(chǎn)業(yè)生態(tài)

中國食品安全報訊 廚師節(jié)期間，組委會安排了多場交流論壇，從現(xiàn)實出發(fā)展望未來趨勢，為從業(yè)者提供多維度產(chǎn)業(yè)思考。

其中，作為第34屆中國廚師節(jié)的核心論壇之一，由中國烹飪協(xié)會主辦，以“中餐出?！の秱魅颉睘橹黝}的餐飲業(yè)國際市場戰(zhàn)略發(fā)展論壇在蘇州國際博覽中心成功舉辦。本次論壇匯聚政企學(xué)界權(quán)威力量，圍繞中餐出海的政策支撐、國際機遇、實戰(zhàn)難題與創(chuàng)新路徑展開深度交流，為中餐全球化發(fā)展搭建起高效對話與資源對接平臺。論壇吸引了來自國內(nèi)外的餐飲品牌創(chuàng)始人、行業(yè)協(xié)會代表、供應(yīng)鏈企業(yè)、專家等數(shù)百人參與。

當(dāng)前，中餐出海已從單點探索邁入規(guī)?；七M，但標準不統(tǒng)一、本地化適配難、供應(yīng)鏈卡脖子、風(fēng)險防控不足等問題仍制約發(fā)展。本次論壇的舉辦，旨在搭建“問題共解、資源共享、機遇共抓”的橋梁：一方面通過政策端與國際端的視角，明確中餐出海的合規(guī)底線與全球機遇；另一方面依托實戰(zhàn)案例與對話研討，為企業(yè)提供可落地的運營路徑，助力中餐文化與產(chǎn)業(yè)雙重輸出。

中餐出?！げ惋嫎I(yè)國際市場戰(zhàn)略發(fā)展論壇現(xiàn)場。

論壇期間，政企學(xué)界嘉賓圍繞中餐出海核心議題形成深度共識：在基礎(chǔ)保障層面，“標準、品牌、質(zhì)量”被明確為出海基石，需通過合規(guī)化建設(shè)與品質(zhì)管控筑牢產(chǎn)業(yè)根基；在國際機遇層面，全球中餐市場需求持續(xù)增長，歐洲、東南亞、北美等區(qū)域各有差異化潛力，企業(yè)需結(jié)合自身品類特性精準布局；在實戰(zhàn)路徑層面，供應(yīng)鏈建設(shè)需聚焦細分賽道，營銷創(chuàng)新需融入文化賦能，運營管理需平衡標準化與本地化，同時需警惕合規(guī)風(fēng)險與運營誤區(qū)。

分別以“區(qū)域機遇與文化融合”“品類創(chuàng)新與運營實戰(zhàn)”為主題的兩場對話論壇進一步聚焦落地實踐，通過多區(qū)域市場經(jīng)驗分享，為廣大企業(yè)提供了因地制宜的拓展策略，強調(diào)了文化適配對打破華人圈層、進入主流市場的關(guān)鍵作用。結(jié)合快餐、茶飲、正餐、火鍋等不同品類特性，提煉出品類選品、標準化落地、輕資產(chǎn)擴張的差異化路徑，為不同賽道企業(yè)提供了參考。

此次論壇的成功舉辦，為中餐出海產(chǎn)業(yè)注入新動能：一方面為企業(yè)明晰了發(fā)展方向，降低了試錯成本；另一方面推動資源對接，促進供應(yīng)鏈、品牌、渠道的跨國協(xié)同。隨著全球?qū)χ胁偷恼J知度與接受度不斷提升，論壇所傳遞的戰(zhàn)略思路與實戰(zhàn)經(jīng)驗，將助力中餐企業(yè)突破增長瓶頸，加速“中國味道”香飄全球，為文化自信與產(chǎn)業(yè)升級貢獻餐飲力量。

同期，還有“2025餐飲供應(yīng)鏈新品甄選對接會”（搭建供應(yīng)商與餐飲企業(yè)的直連平臺）、“2025名人堂師徒傳承鑒證盛典”（力爭弘揚大國工匠精神、發(fā)揚師徒傳承美德）等多個活動。