1月22日是臘月二十三，中國(guó)傳統(tǒng)的小年兒，俗話說(shuō)“過(guò)了小年就是年”，年的味道也越來(lái)越濃，每家每戶都已經(jīng)開(kāi)始置辦年貨，各地的傳統(tǒng)習(xí)俗也逐漸熱鬧起來(lái)。

進(jìn)入臘月，在大巴山北麓、陜西最南端的安康鎮(zhèn)坪縣，當(dāng)?shù)丶壹覒魬糸_(kāi)始?xì)⒛曦i、吃庖湯飯、做臘肉，為迎接農(nóng)歷新年做準(zhǔn)備，年味也漸漸濃郁起來(lái)。

為感謝親朋好友的幫忙，殺年豬當(dāng)天會(huì)做一頓庖湯飯來(lái)款待大家。在陜南，民間過(guò)去有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗?，F(xiàn)如今食品供應(yīng)豐富，“冬臘風(fēng)腌”已成為一種風(fēng)味。當(dāng)?shù)厝嗽跉⑼赀^(guò)年豬后，除了留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余的全部腌熏成臘肉，一年四季慢慢享用。

二十三，祭灶官。在河南沁陽(yáng)的東沁陽(yáng)村，每到小年，當(dāng)?shù)卮迕穸家脗鹘y(tǒng)手工技藝，制作甜口的祭灶火燒，希望灶王爺能“上天言好事，下界保平安”。

熱乎乎的祭灶火燒口感外皮焦脆，內(nèi)里軟糯，香甜味美。在東沁陽(yáng)村，小年時(shí)候的祭灶火燒只做5天，今年一共做了2000多個(gè)，人們不僅自己吃，也預(yù)訂了寄給外地的親朋好友，共享家鄉(xiāng)的甜蜜年味兒。

小年忙年。在新疆巴州的和靜縣，當(dāng)?shù)匕鸵舨剪斂随?zhèn)的蒙古族牧民正在釀制春節(jié)必不可少的傳統(tǒng)奶酒。

在巴音布魯克，過(guò)春節(jié)還要炸五畜餅，將發(fā)酵的面，做成馬、牛、駱駝、綿羊、山羊的樣子，炸制成金黃色，稱為“五畜”，這也是當(dāng)?shù)啬撩裱匾u下來(lái)的過(guò)年習(xí)俗，慶祝豐收，期盼來(lái)年五畜興旺。