據法新社報道，18日發(fā)表的一項研究顯示，人體中檢測到了3600多種用于食品包裝或制備的化學物質，其中一些對健康有害，其他的化學物質我們仍知之甚少。
總部位于蘇黎世的非政府組織食品包裝論壇基金會的研究員比爾吉特·格克表示，這3600多種化學物質中，約100種是“引起高度關注”的物質，可能會對人體健康有害。
報道稱，格克表示，人們對某些化學物質對健康的影響知之甚少，他呼吁對包裝中使用的化學物質如何滲透人體進行更多研究。
談到毒理學，有一句老話說“劑量決定毒性”。格克承認，這項研究的局限性在于無法確定滲入人體的化學物質濃度。不過，她仍然建議人們避免加熱包裝中的食物。
報道稱，英國阿斯頓大學醫(yī)學專家杜安·梅勒并未參與此項研究，但他對這項“非常徹底的工作”表示贊賞。
不過，梅勒也表示：“研究并沒有說明我們接觸了多少這些化學物質。”
梅勒建議人們不要“過度驚慌”，而是了解更多的數據，并盡量減少接觸那些可能影響健康的化學物質。
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