春雨過(guò)后，云南各地春意盎然，各式各樣的水果輪番登場(chǎng)，一份份來(lái)自春天的饋贈(zèng)成為了大家餐桌上的新寵。
四月天氣漸暖，水果也陸續(xù)成熟了。對(duì)于“萬(wàn)物皆可拌”的西雙版納人來(lái)說(shuō)，新鮮水果不夠過(guò)癮，涼拌才是當(dāng)?shù)厝讼矚g的方式。紅彤彤的羊奶果，加入鹽、味精、蠔油、辣椒等調(diào)味料，再撒上一層糖，把羊奶果的淡淡果酸味中和的恰到好處。
春天也是云南人“食花”的季節(jié)，在保山市昌寧縣，每年春季，當(dāng)?shù)厝藭?huì)到山上采摘一些鮮花，或腌、或炒、或煮、或會(huì)做成百花宴，品嘗“春天的味道”。土雞湯煮白露花是當(dāng)?shù)卮迕褡钕矚g的吃法，將鮮嫩的雞肉倒入油中來(lái)回翻炒，加水，小火慢燉。待雞肉煮熟，再將洗凈的白鹿花倒入鍋里煮3-5分鐘，土雞和白鹿花融為一體，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到誘人的香味。
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