中國食品安全網(wǎng)訊（張璐）在我國南方地區(qū)，人們通常把剁成糜后，再攪拌摔打出膠的肉類食材，叫做“滑”。常見的有蝦滑、豬肉滑等，它們的烹飪形式多樣、口感鮮美爽滑，是火鍋、燒烤等餐飲消費里的熱門食材。

為了讓14億人都吃上好蝦滑，逮蝦記扎根優(yōu)質食材原產地，把工廠建在了我國“四大漁場”之一的廣西北海，在蝦滑研發(fā)和供應鏈管理上精準發(fā)力，在其它品牌還在“低買高賣賺差價”的時候，就快速占領了一眾客戶和用戶的心智，成了蝦滑賽道的第一品牌。

優(yōu)質的產品，給逮蝦記贏得了多元的客戶群、和如潮水般涌來的訂單。但成功的背后也有煩惱，訂單的履約交付難題和餐飲客戶的體驗感，就成了木桶效應里的那塊短板。

數(shù)據(jù)驅動時代，對于像逮蝦記這樣的食材企業(yè)來說，優(yōu)質的數(shù)字化冷鏈服務，不僅是產品全國化銷售履約、提升客戶體驗的強大助力，還是提升產業(yè)供應鏈優(yōu)勢、釋放發(fā)展新動能的助推器。敏銳洞察滑類食材消費趨勢的逮蝦記，已經開始復用產業(yè)供應鏈優(yōu)勢，從蝦滑，拓展到豬肉滑、牛肉滑、魚肉滑、雞肉滑等新的品類，成為“滑類新食品賽道開創(chuàng)者”。

華鼎冷鏈科技，正在把強大的冷鏈供應鏈資源要素、和長遠的數(shù)字化布局，轉化成新質生產力，攜手更多合作伙伴共享生態(tài)資源，不以山海為遠，共譜冷鏈食品產業(yè)新華章。