宜賓江安淯江幼兒園召開(kāi)2025年春期食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)

為切實(shí)保障師生飲食安全，2月18日，宜賓市江安縣江安鎮(zhèn)淯江幼兒園組織開(kāi)展了2025年春期食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)上，幼兒園園長(zhǎng)胡依婷強(qiáng)調(diào)了開(kāi)學(xué)食堂衛(wèi)生安全的重要性，要求食堂從業(yè)人員務(wù)必將衛(wèi)生安全放在首位。隨后，食堂管理員徐媛深入講解了從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)，強(qiáng)調(diào)了個(gè)人清潔、著裝規(guī)范等要求，以避免因個(gè)人衛(wèi)生問(wèn)題導(dǎo)致食品污染。同時(shí)，還為大家普及了食品污染及微生物基礎(chǔ)知識(shí)，讓從業(yè)人員了解微生物滋生條件及對(duì)食品的危害。在烹飪加工與食品安全環(huán)節(jié)，重點(diǎn)闡述了食材處理、生熟分開(kāi)、烹飪溫度與時(shí)間等關(guān)鍵要點(diǎn)。針對(duì)食物安全事件，通過(guò)實(shí)際案例分析，介紹了常見(jiàn)安全事件類型、原因及預(yù)防措施，提升大家的應(yīng)急處理能力。

培訓(xùn)結(jié)束后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全考試，以檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。學(xué)校管理人員對(duì)考試情況進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)，肯定了大家在培訓(xùn)中的學(xué)習(xí)態(tài)度和取得的成績(jī)，同時(shí)也指出了存在的問(wèn)題和不足，鼓勵(lì)大家在今后工作中不斷提升食品安全意識(shí)和操作技能，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，共同守護(hù)好幼兒園的“舌尖安全”，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。（徐媛）