“以菜換餐”換出農(nóng)村養(yǎng)老暖心答案

最近，浙江省寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)天童居家養(yǎng)老服務(wù)中心推出的“以菜換餐”新型養(yǎng)老模式，受到社會(huì)廣泛關(guān)注。在這里，60歲以上的老年人可以根據(jù)兌換點(diǎn)標(biāo)注的當(dāng)日菜價(jià)，把自家種植的蔬菜換成餐券或積分。其中，餐券可直接在老年助餐點(diǎn)換取餐食，積分則可以累積起來(lái)，用于兌換服務(wù)中心提供的各類(lèi)生活用品。不少網(wǎng)友對(duì)此點(diǎn)贊，建議推廣。

隨著家庭結(jié)構(gòu)的變化，許多農(nóng)村老人不與子女共同生活，年事已高無(wú)法從事繁重農(nóng)活，打理自家的小菜園便成了他們?nèi)粘Ｖ饕南卜绞?。盡管自家種的蔬菜能夠滿(mǎn)足基本生活需求，但老人們做飯往往喜歡將就，用冷飯剩菜隨便對(duì)付一頓是常事。長(zhǎng)此以往，容易導(dǎo)致老人營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而影響他們的身體健康。再加上收入來(lái)源相對(duì)有限，農(nóng)村老人大多能省則省，不愿在飲食上增加額外開(kāi)支。

面對(duì)這些現(xiàn)實(shí)困境，“以菜換餐”的模式一方面幫助老人省去了從“有得吃”到“吃得上”中間的烹飪環(huán)節(jié)，減輕了日常做飯的負(fù)擔(dān)；另一方面，通過(guò)蔬菜兌換的方式，也在一定程度上緩解了老人的經(jīng)濟(jì)壓力。更貼心的是，老人還可以按照個(gè)人口味偏好提前預(yù)約點(diǎn)餐，食堂也會(huì)根據(jù)他們的身體情況調(diào)整菜單，確保老人們不僅能吃飽，更能吃得營(yíng)養(yǎng)健康。此外，用自家菜園富余的蔬菜兌換餐食，還避免了蔬菜吃不完、賣(mài)不掉造成的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)資源的物盡其用，可謂一舉多得。

與大多數(shù)養(yǎng)老助餐服務(wù)相比，“以菜換餐”模式不僅盤(pán)活了鄉(xiāng)土資源，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)老服務(wù)方式的突破，也在服務(wù)理念上進(jìn)行了革新。從一籃蔬菜到一頓熱飯，看似是簡(jiǎn)單的等價(jià)交換，實(shí)則更是一種以服務(wù)為本心的溫情互助。農(nóng)村老人日常的種菜活動(dòng)成為養(yǎng)老服務(wù)中的有機(jī)組成部分，擁有了不同尋常的意義：精心打理的菜園成為保障生活的“綠色錢(qián)包”，日常的農(nóng)耕勞動(dòng)獲得了社會(huì)認(rèn)同，老人們的角色也從傳統(tǒng)意義上服務(wù)的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極參與者?！耙詣趽Q養(yǎng)”的創(chuàng)新實(shí)踐，用最質(zhì)樸的方式詮釋出“好的養(yǎng)老服務(wù)”的精髓——不再是單向的物質(zhì)供給，而是讓老年人在參與中收獲價(jià)值，在互動(dòng)中感受溫暖。

隨著“以菜換餐”模式的迭代升級(jí)，這項(xiàng)服務(wù)已經(jīng)從單一供餐發(fā)展為綜合服務(wù)樞紐。如今，在服務(wù)覆蓋面上，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)新增換餐點(diǎn)、開(kāi)辟山區(qū)綠色通道等措施，覆蓋全鎮(zhèn)13個(gè)村（社區(qū)），構(gòu)建起便捷的“5分鐘換餐圈”，做到“村村都能用、人人都能吃”。在服務(wù)品質(zhì)上，養(yǎng)老中心不僅定期更新菜單，還與愛(ài)心企業(yè)建立起合作關(guān)系，保障蔬菜供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。在“菜園子”與“飯桌子”的聯(lián)動(dòng)中，農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)正在不斷拓展出新的可能性。

近年來(lái)，為提升為老服務(wù)能力，國(guó)家持續(xù)完善農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)體系，通過(guò)政策引導(dǎo)推動(dòng)各地創(chuàng)新服務(wù)模式。同樣拿老年助餐服務(wù)來(lái)說(shuō)，福建省漳州市石埠村的幸福食堂不僅開(kāi)發(fā)出智能訂餐小程序，還注重結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼?，定期組織特色活動(dòng)，打造情感文化空間；在江西省瑞昌市大林村，閑置村小被改造成農(nóng)村幸福院，既為老人提供餐飲、文娛和午休服務(wù)，還開(kāi)設(shè)“銀齡車(chē)間”，組織老年人進(jìn)行輕體力勞動(dòng)，幫助其增收。從這些實(shí)踐中不難發(fā)現(xiàn)，用餐服務(wù)只是載體，情感陪伴才是核心。比起就餐需求，老人們更缺乏的是情感慰藉和社會(huì)參與的機(jī)會(huì)。當(dāng)前，一些養(yǎng)老服務(wù)方式還存在缺乏精神關(guān)懷、服務(wù)覆蓋不均、專(zhuān)業(yè)護(hù)理人員短缺等問(wèn)題，制約著農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展，而寧波“以菜換餐”模式的可貴之處，恰恰在于通過(guò)勞動(dòng)參與重建了老人的社會(huì)聯(lián)結(jié)，為他們提供了價(jià)值實(shí)現(xiàn)的平臺(tái)和情感交流的紐帶。

“以菜換餐”的這方小小飯碗里，盛著的不僅有熱氣騰騰的飯菜，更是億萬(wàn)農(nóng)村老人對(duì)幸福晚年的美好期待，以及全社會(huì)對(duì)老有所養(yǎng)的鄭重承諾。在老齡化加速的今天，我們需要更多這樣有溫度的服務(wù)，推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)從“有”到“優(yōu)”，從“?；尽钡健案咂焚|(zhì)”，真正實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)、老有所樂(lè)、老有所為的美好愿景。這不僅是養(yǎng)老服務(wù)的升級(jí)，更是對(duì)老年群體尊嚴(yán)的守護(hù)。（饒雪平）