四川省食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在榮縣舉行

12月20日，四川省食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展研討會在榮縣舉行。四川省經(jīng)濟和信息化廳二級巡視員楊健，四川輕化工大學(xué)黨委常委、副校長羅惠波，榮縣縣委副書記宋加斌，副縣長鄒小彬，全省各大高校、重點實驗室、行業(yè)協(xié)會的專家學(xué)者及20余家食品企業(yè)負責人參加。

會上，四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會發(fā)布了2025年食品產(chǎn)業(yè)調(diào)研課題，其中重點課題8個，涉及食品產(chǎn)業(yè)出海、科技創(chuàng)新等內(nèi)容；專項課題9個，涉及糧油加工、肉制品加工等內(nèi)容。省內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)相關(guān)高校院所負責同志圍繞如何推動四川食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻策，開展產(chǎn)業(yè)課題研究、產(chǎn)業(yè)政策研究，并就榮縣食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出咨詢建議。

楊健表示，食品產(chǎn)業(yè)是四川的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在穩(wěn)定經(jīng)濟發(fā)展、滿足消費需求、吸納社會就業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著積極作用。省委、省政府高度重視食品輕紡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其作為六大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，全力推動提質(zhì)倍增。2023年，四川省食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入6444.4億元，占全省工業(yè)比重13.1%?！爸袊贫肌薄爸袊瞥恰薄爸袊忸惞揞^之都”等產(chǎn)業(yè)名城，東坡泡菜、郫縣豆瓣等特色產(chǎn)業(yè)集群蜚聲中外。

會議指出，省內(nèi)相關(guān)高?？蒲性核鶓?yīng)聚焦食品產(chǎn)業(yè)中存在的技術(shù)難題，聯(lián)合重點企業(yè)協(xié)同開展關(guān)鍵共性實用技術(shù)攻關(guān)，研制食品加工、包裝、倉儲、冷鏈、物流等裝備，全鏈條提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準，創(chuàng)新開發(fā)一批市場認可度高、消費者滿意、具有四川特色的新產(chǎn)品，為四川食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入創(chuàng)新動力。

“發(fā)展現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)，一方面要因地制宜，各美其美，美美與共，一方面要從迎合向引領(lǐng)消費者轉(zhuǎn)變，回歸健康，回歸食品的本質(zhì)?！绷_惠波分享自己的食品產(chǎn)業(yè)觀說道。

四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院院長趙志峰在發(fā)言中說，該校為四川老字號“程家橋燒雞公”研發(fā)出“程家橋燒雞公”調(diào)料包、麻辣雞調(diào)料包、“程家橋燒雞公”雞肉包，可以通過快遞送到大江南北的客人餐桌上，未來希望加大同榮縣食品和餐飲企業(yè)的合作，助其做大做強。

榮縣作為四川功能區(qū)定位的農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，生豬出欄量常年保持自貢市第一，茶園占比90%以上，糧食總產(chǎn)量占自貢市比重超過30%，中藥材品種占全省總數(shù)一半以上，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。榮縣高度重視食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極搶抓產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級機遇，加快推動食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，讓最純正的自貢“鹽幫”美食走向世界。（陳悅）