事關(guān)中小學(xué)校園食品安全等問題 教育部發(fā)布工作指引

切實(shí)加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理，教育部日前印發(fā)指引，聚焦校園餐關(guān)鍵領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，指導(dǎo)各校成立校園膳食監(jiān)督家長委員會，強(qiáng)化家長監(jiān)督。

教育部印發(fā)的《中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理工作指引》明確，校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理要落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，校長應(yīng)切實(shí)履行第一責(zé)任人責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)行陪餐制度，每學(xué)期面向師生和家長組織開展一次食品安全滿意度測評。

工作指引對學(xué)校食品采購、驗(yàn)收、加工、儲存、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理進(jìn)行規(guī)定，明確要求嚴(yán)把食材供貨關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范大宗食材進(jìn)貨查驗(yàn)，建立“雙人或多人聯(lián)檢”查驗(yàn)制度，強(qiáng)化食材進(jìn)校園管理。要求推進(jìn)中小學(xué)自營食堂建設(shè)，強(qiáng)化食堂承包(委托)經(jīng)營及校外供餐管理，應(yīng)通過公開招標(biāo)等公開競爭方式確定，嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入、考核評價(jià)和退出機(jī)制。自主經(jīng)營的中小學(xué)校食堂需獨(dú)立開展會計(jì)核算，加強(qiáng)對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校的財(cái)務(wù)管理。