中國(guó)食品安全報(bào)訊（記者李濤 張?jiān)溃?span style="text-indent: 2em;">閑傾一盞中黃酒，悶掃千章內(nèi)景篇。黃酒是世界最古老的谷物釀造酒，是世界三大古酒之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，其歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，文化底蘊(yùn)深厚，也是最能代表中國(guó)文化的酒種，是名副其實(shí)的“國(guó)粹”。

提起黃酒，今年光榮當(dāng)選新一屆全國(guó)人大代表的李智慧滔滔不絕地對(duì)本報(bào)記者數(shù)起了“家珍”，黃酒作為華夏文明的核心標(biāo)志之一，黃酒在歷史的風(fēng)起云涌中處處留下了自己的足跡，從無(wú)間斷傳承至今。隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的加快與中國(guó)“一帶一路”的開花結(jié)果，我國(guó)黃酒產(chǎn)業(yè)正在不斷煥發(fā)新的生機(jī)與活力。

全國(guó)人大代表、中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)有限公司質(zhì)量技術(shù)部副部長(zhǎng)李智慧

這位來(lái)自生產(chǎn)一線的90后技術(shù)骨干，在今年兩會(huì)期間，圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了3項(xiàng)建議。希望在認(rèn)真履職的同時(shí)，能為講好黃酒故事、弘揚(yáng)黃酒文化、振興黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)聲助力。

“黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度與白酒、啤酒相比，仍存在著不小的差距?！睋?jù)李智慧代表介紹，黃酒消費(fèi)區(qū)域性明顯、產(chǎn)業(yè)集中度低、基礎(chǔ)科研薄弱等多重因素制約著黃酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。千年黃酒煥發(fā)新生，迫切需要依靠基礎(chǔ)研究和高新技術(shù)引領(lǐng)，加強(qiáng)黃酒健康養(yǎng)生功能研究，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，豐富產(chǎn)品品類，滿足消費(fèi)者多元化需求。

對(duì)此，李智慧代表建議科技部、中國(guó)科協(xié)等部門組織、科研院校、機(jī)構(gòu)加大對(duì)黃酒的科研投入，加強(qiáng)黃酒基礎(chǔ)研究、釀造機(jī)理研究、健康因子研究，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)建議科技部在科研立項(xiàng)中對(duì)黃酒產(chǎn)業(yè)科研經(jīng)費(fèi)扶持方面有所傾斜；相關(guān)科研院校、機(jī)構(gòu)在黃酒基礎(chǔ)研究方面能投入更多的技術(shù)資源，帶動(dòng)中國(guó)黃酒行業(yè)走消費(fèi)引領(lǐng)、品質(zhì)為本、技術(shù)創(chuàng)新的良性發(fā)展之路，讓中國(guó)黃酒真正成為中國(guó)的“國(guó)酒”，推動(dòng)中國(guó)黃酒這一民族產(chǎn)業(yè)能更好地傳承發(fā)展。

三句話不離本行。談到黃酒釀制技藝，李智慧代表更是打開了話匣子。“傳承好保護(hù)好中國(guó)黃酒釀制技藝，積極申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對(duì)弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)民族文化認(rèn)同感與自信心，有著積極的意義。”對(duì)此，李智慧代表提出了三方面建議。一是建議加強(qiáng)黃酒文化遺產(chǎn)挖掘，以“中國(guó)（紹興）黃酒釀制技藝”的名義申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。二是制定工業(yè)遺產(chǎn)及酒類釀制技藝針對(duì)性保護(hù)體系，在現(xiàn)有保護(hù)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)化，增加工業(yè)遺產(chǎn)及酒類釀制技藝保護(hù)的針對(duì)性內(nèi)容。三是對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)違法行為嚴(yán)格處罰，建議對(duì)侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)的違法犯罪行為，進(jìn)行法律頂層設(shè)計(jì)，加大懲處力度，提高違法犯罪成本。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，納入到國(guó)家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上黃酒生產(chǎn)企業(yè)90家，累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入101.63億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額12.66億元。為推進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，李智慧代表建議國(guó)家相關(guān)部委等部門進(jìn)一步加大對(duì)黃酒產(chǎn)業(yè)的支持力度，在科研投入、技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、市場(chǎng)拓展、文化弘揚(yáng)、產(chǎn)業(yè)整合等方面出臺(tái)實(shí)質(zhì)性的扶持政策，積極支持和優(yōu)化配置黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需的技術(shù)、人才、資金等各類資源要素，推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。同時(shí)，加大高等院校、科研機(jī)構(gòu)與黃酒歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度項(xiàng)目合作的扶持力度，積極開展技術(shù)創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、設(shè)備創(chuàng)新等研究和應(yīng)用。此外，對(duì)黃酒文化傳播和黃酒產(chǎn)品出口給予政策指導(dǎo)，將民族文化向世界推廣，走全球化發(fā)展道路。充分挖掘國(guó)內(nèi)、國(guó)外雙市場(chǎng)的增長(zhǎng)潛力，推動(dòng)中國(guó)黃酒走出國(guó)門、走向世界。