中國食品安全網(wǎng)（李愛華）堅果的營養(yǎng)正日益被人們認可，生活中越來越多的堅果品種令人眼花繚亂，如何在種類繁多的堅果品牌中脫穎而出，來自北京市房山區(qū)的北京臻味坊食品有限公司，帶著他們的品牌——“臻味”系列食品，以及他們的創(chuàng)意走到了公眾面前。

項目鳥瞰圖圖片來源：北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)

北京臻味坊食品有限公司成立于2011年，位于房山區(qū)周口店，占地100余畝，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、云倉、營銷為一體的堅果及堅果周邊產(chǎn)品加工企業(yè)，擁有4950平方米30萬級無菌凈化堅果生產(chǎn)車間，1600平方米10萬級無菌凈化烘焙糕點生產(chǎn)車間，1700平方米10萬級無菌凈化蒸煮米制品生產(chǎn)車間，3300平方米電子商務(wù)動力云倉平臺，200平方米綜合類農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量實驗室，自動化生產(chǎn)線20條，半自動生產(chǎn)線50余條，日產(chǎn)堅果達100萬余包。

國家級高新技術(shù)企業(yè)證書 圖片來源：北京美麗鄉(xiāng)村網(wǎng)

截至目前，該公司已建成涵蓋農(nóng)產(chǎn)品種植、研發(fā)、生產(chǎn)、品牌營銷、電子商務(wù)、倉儲物流以及文創(chuàng)、文旅等農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展運營體系，獲得“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家級高新技術(shù)企業(yè)、北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、北京市農(nóng)業(yè)信息化龍頭企業(yè)、北京市房山區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化區(qū)級重點龍頭企業(yè)、北京市優(yōu)秀企業(yè)、中國百強農(nóng)產(chǎn)品好品牌、最受北京農(nóng)民喜愛的十大農(nóng)業(yè)電商、2020年中國干（堅）果炒貨標準制定小組成員、2020年全國商業(yè)質(zhì)量獎、2020年干（堅）果知名品牌”等榮譽。2021年12月由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推薦參加“第五屆全國農(nóng)村創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新項目大賽”榮獲成長組二等獎。

首抓產(chǎn)品質(zhì)量 各項制度紛紛落實

該公司以推進特色農(nóng)產(chǎn)品品種優(yōu)培、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)為發(fā)展戰(zhàn)略，目前已形成以北京總部為核心布局堅果、谷物研發(fā)生產(chǎn)加工基地，以北京、張家口、新疆等特色堅果、谷物農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)布局原材料種植基地的完整農(nóng)業(yè)種、產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈模式。并與中國農(nóng)業(yè)大學、北京市農(nóng)學院、北京市林果研究所等院校及科研單位合作，通過引進、培育、改良、嫁接等方法提升農(nóng)產(chǎn)品原材料產(chǎn)成率及品質(zhì)。通過嚴格落實農(nóng)產(chǎn)品“三品一標”制度，規(guī)范原料篩選及標準化生產(chǎn)。

為進一步適應(yīng)市場需求，該公司穩(wěn)步推動搭建農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯體系建設(shè)，在原有追溯體系的基礎(chǔ)上提升追溯體系的可視化、便捷化、智能化，籌劃與中檢集團溯源技術(shù)服務(wù)有限公司開展合作，基于“互聯(lián)網(wǎng)+”設(shè)計思路，結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、二維碼、NFC等最新技術(shù)手段，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯信息化，滿足消費者安全消費和品質(zhì)消費需求。

標準引領(lǐng) 人才培養(yǎng)是企業(yè)長遠發(fā)展的支撐

在質(zhì)量管理方面，該公司推進技術(shù)創(chuàng)新、工藝革新，“臻味”系列食品生產(chǎn)線以標準化生產(chǎn)為生命線，強化質(zhì)量控制、標準引領(lǐng)，獲得“ISO9000質(zhì)量體系認證”、“HACCP體系認證”、“出口三同認證”及“社會責任審核證書”。

同時，該公司強化質(zhì)量管理專業(yè)人才培養(yǎng)，積極創(chuàng)造學習環(huán)境，培養(yǎng)鼓勵員工參加職業(yè)技能考試，并為獲得技能證書者報銷學費；聘請合作院校及科研單位專家定期培訓技術(shù)團隊。2019年“臻味”品牌創(chuàng)始人作為專家小組成員參與制定中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB/T5486-2020《堅果與籽類食品貯存技術(shù)規(guī)范》。

用科技創(chuàng)新提升品牌競爭力

在科技創(chuàng)新方面，該公司致力于農(nóng)副產(chǎn)品深加工與營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的研發(fā)與創(chuàng)新，獲國家專利近50項，軟件著作權(quán)9項。曾榮獲“國家級高新技術(shù)企業(yè)”、“中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)”、“北京市“專精特新”企業(yè)”。

為進一步提升“臻味”品牌產(chǎn)品的技術(shù)壁壘，提升核心競爭力。該公司與國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、北京農(nóng)學院食品科學與工程學院、中國農(nóng)業(yè)大學等技術(shù)單位院校開展農(nóng)業(yè)技術(shù)科研合作，開發(fā)建設(shè)“堅果谷物休閑食品工程技術(shù)研究中心”項目，進行食品安全控制技術(shù)、營養(yǎng)保持技術(shù)等基礎(chǔ)研究，并研制營養(yǎng)健康和便捷化新產(chǎn)品。目前已啟動“堅果生物活性肽”及“堅果烘焙高端糕點”產(chǎn)品的研發(fā)工作。

網(wǎng)絡(luò)時代 用“文創(chuàng)”開創(chuàng)新市場

為進一步強化“臻味”品牌的知名度及品牌影響力，在產(chǎn)品包裝文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)方面，該公司陸續(xù)推出以“故宮文化元素”為創(chuàng)意的“故宮堅果禮盒”、以“頤和園文化元素”為創(chuàng)意的“頤和食光堅果禮盒”、以“航空航天文化元素”為創(chuàng)意的“太空臻禮堅果禮盒”，得到了社會各界及消費者的好評。還籌劃推動開發(fā)“旅游觀光工廠項目”，致力于打造以“堅果+農(nóng)業(yè)+文旅+休閑購物”為主題，集旅游、研學、親子、拓展、房車、采摘、餐飲、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性體驗工廠。

該公司依托完整的電子商務(wù)運營團隊及運營體系，主營產(chǎn)品進駐京東、天貓等大型電商平臺，并在抖音、快手布局線上直播帶貨。年產(chǎn)生互聯(lián)網(wǎng)訂單超300萬單，截至2021年底已達到日均16000單，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)線上年銷售額達3億元的規(guī)模。構(gòu)建線上線下立體銷售渠道，形成市場主導(dǎo)，強化品牌競爭力。線下銷售網(wǎng)絡(luò)以北京總部基地為核心，同時輻射全國34個省區(qū)市，在京津冀、江、浙、滬等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)布局成立了10個銷售大區(qū)、設(shè)立8個分公司，涵蓋全國2000余家經(jīng)銷商。

同時，該公司利用研發(fā)、生產(chǎn)、銷售平臺優(yōu)勢，大力研發(fā)培育適合屬地及京津冀、新疆區(qū)域種植的特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，發(fā)揮農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動作用，帶動地方農(nóng)民、種植戶增收，經(jīng)濟效益穩(wěn)步增長，社會效益顯著提升。直接解決屬地剩余勞動力就業(yè)近1000人，錄用“40、50”就業(yè)困難人員（占員工總數(shù)的65%），月平均工資4500元，繳納職工社會保險（五險），年人均收入達6萬元以上。并通過整合上游原材料供應(yīng)鏈在北京、張家口、新疆等地合作共建原材料種植基地35萬畝，以“公司+農(nóng)戶”的合作模式，帶動大棗、核桃、葡萄、板栗、雜糧等種植戶近5萬人增產(chǎn)增收，助力鄉(xiāng)村振興。