筑牢節(jié)日安全屏障 吉木薩爾縣開(kāi)展肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄭濛 王金暉）“雙節(jié)”將至，為切實(shí)保障節(jié)日期間肉制品質(zhì)量安全，讓全縣人民度過(guò)一個(gè)安心、祥和的節(jié)日，吉木薩爾縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于近期在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，通過(guò)多維度監(jiān)管舉措筑牢食品安全防線。

本次行動(dòng)以超市、餐飲單位、肉類(lèi)加工企業(yè)、個(gè)體為重點(diǎn)場(chǎng)所，圍繞肉制品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條展開(kāi)排查。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)，檢查營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證及從業(yè)人員健康證明是否齊全；深入原料采購(gòu)環(huán)節(jié)，查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，確保肉類(lèi)來(lái)源可追溯；針對(duì)操作間衛(wèi)生環(huán)境，重點(diǎn)檢查“三防”設(shè)施（防蠅、防鼠、防塵）配置及消毒記錄，督促企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)流程；對(duì)冷藏冷凍設(shè)備的溫度記錄、衛(wèi)生條件進(jìn)行抽查，防止因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致肉品變質(zhì)。

行動(dòng)期間，執(zhí)法人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的4家肉制品銷(xiāo)售點(diǎn)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、臺(tái)賬記錄不全等問(wèn)題責(zé)令立即整改。此外，通過(guò)張貼公告、微信公眾號(hào)推送等方式，向社會(huì)公布投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)群眾參與監(jiān)督。截至目前，共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員20余人次，已檢查肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)86家次。

為鞏固整治成果，縣市場(chǎng)監(jiān)管局推行“三單”管理：對(duì)輕微問(wèn)題開(kāi)具《口頭整改清單》，限期整改；對(duì)一般違規(guī)下發(fā)《書(shū)面整改意見(jiàn)書(shū)》，跟蹤督辦；對(duì)嚴(yán)重違法行為啟動(dòng)《立案查處清單》，依法嚴(yán)懲。同時(shí)建立“回頭看”機(jī)制，在節(jié)前及國(guó)慶期間對(duì)問(wèn)題單位開(kāi)展復(fù)查，確保整改到位。此外，通過(guò)發(fā)放宣傳手冊(cè)、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，向經(jīng)營(yíng)者普及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《生豬定點(diǎn)屠宰條例》等法規(guī)，提升從業(yè)人員法律意識(shí)。

吉木薩爾縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，將以此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)完善肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，推動(dòng)建立“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的長(zhǎng)效機(jī)制，全力守護(hù)群眾“肉案子上的安全”，為節(jié)日市場(chǎng)保駕護(hù)航。