中國食品安全網(wǎng)訊（張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 陳嘉美）近期，天水幼兒園添加劑事件引發(fā)社會廣泛關(guān)注。甘州區(qū)市場監(jiān)管局以“零容忍”態(tài)度，迅速開展學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、托育機(jī)構(gòu)、托管機(jī)構(gòu)食品安全排查，通過強(qiáng)化制度落實(shí)、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法、推動社會共治，全力筑牢群眾“舌尖上的安全”防線。

高位部署，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)全覆蓋

第一時(shí)間啟動應(yīng)急響應(yīng)，劃定關(guān)鍵時(shí)間節(jié)點(diǎn)，明確“五專”管理、使用標(biāo)準(zhǔn)、承諾書簽訂、公示制度等核心要求，統(tǒng)籌各基層監(jiān)管所對四大類業(yè)態(tài)食品添加劑使用管理情況開展“拉網(wǎng)式”排查。截至7月9日，已完成對全區(qū)116所學(xué)校（幼兒園）、17家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、17家托管機(jī)構(gòu)、7家托育機(jī)構(gòu)的實(shí)地檢查，對因放假、裝修停業(yè)等未檢查單位已制定后續(xù)檢查計(jì)劃，確保“不落一戶、不漏一環(huán)節(jié)”。

靶向發(fā)力，抓實(shí)監(jiān)管舉措見真章

鐵腕落實(shí)“五?！惫芾?。嚴(yán)格督促各單位執(zhí)行食品添加劑“專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專用櫥柜存放”，要求專用櫥柜設(shè)置雙鎖、配備經(jīng)檢定的稱量工具，嚴(yán)控添加劑使用風(fēng)險(xiǎn)。檢查中，對某幼兒園“五專”制度落實(shí)不嚴(yán)、某民政綜合服務(wù)中心管理松散等問題單位，當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，目前2家單位已整改并完成復(fù)核。

推動承諾公示全覆蓋。督促116所學(xué)校（幼兒園）、17家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、17家托管機(jī)構(gòu)及7家托育機(jī)構(gòu)簽訂《合理使用食品添加劑承諾書》，在就餐區(qū)顯著位置設(shè)立公示欄，每月公示添加劑使用品種、劑量等信息，接受師生、家長、社會公眾監(jiān)督。

保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。排查中，對多家不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的托管機(jī)構(gòu)協(xié)議供餐單位，依法責(zé)令停業(yè)整改或終止供餐；對食品留樣不規(guī)范的托管機(jī)構(gòu)協(xié)議供餐單位責(zé)令整改并跟蹤復(fù)查。檢查發(fā)現(xiàn)，某托管機(jī)構(gòu)協(xié)議供餐單位使用過期食品原料及無標(biāo)簽食品，已立案查處。至目前，已下達(dá)責(zé)令改正通知書4份，立案1起，有力形成“發(fā)現(xiàn)一起、查處一起”的震懾效應(yīng)。

持續(xù)攻堅(jiān)，構(gòu)建長效監(jiān)管新格局

通過集中整治，“一老一小”集中供餐、協(xié)議供餐經(jīng)營單位后廚衛(wèi)生明顯改善，食品留樣、餐具洗消、臺賬記錄環(huán)節(jié)突出問題逐一整改，食品原料溯源查驗(yàn)、食品添加劑使用管理進(jìn)一步規(guī)范，群眾滿意度顯著提升。下一步，甘州區(qū)市場監(jiān)管局將堅(jiān)持“嚴(yán)字當(dāng)頭”，對整改單位定期開展“回頭看”，對未檢查單位及時(shí)開展“補(bǔ)課式”檢查，同時(shí)，加大從業(yè)人員教育培訓(xùn)力度，完善食品安全舉報(bào)獎勵制度，推動形成“政府監(jiān)管+行業(yè)自律+社會監(jiān)督”多元共治的食品安全保障體系，堅(jiān)決守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。