“五月五，麥子熟，包好粽子過端午。”臨近端午節(jié)，在四川省廣元市朝天區(qū)中子鎮(zhèn)七盤關工業(yè)孵化園，記者看到，工人們正麻利地將一箱箱打包好的粽子搬上貨車，準備發(fā)往全國各地?！艾F在正值粽子銷售高峰期，每天最多能賣出3萬多枚，日銷售額突破30萬元。”企業(yè)負責人劉越齡告訴記者。

走進粽子生產車間，清新的粽葉香撲面而來。折粽葉、倒糯米、放入野草莓餡、壓實……工人們手指翻飛間，一個棱角分明的粽子就包好了。再經過蒸煮、滅菌等多道工序，這些美味可口的粽子僅需48小時就能擺上長三角商超的貨架。

“我們的野草莓核桃粽是流心的，這款產品的制作工藝是我們的‘秘密武器’。”該企業(yè)總經理謝富貴拿起剛出鍋的粽子輕輕掰開，餡料緩緩流出，“攻克流心粽子蒸煮后‘夾生’的技術難題，我們整整試驗了兩年?！敝x富貴告訴記者，為備戰(zhàn)端午市場，一個半月前他們就已經開始著手準備粽子生產了。

“朝天區(qū)是核桃之鄉(xiāng)，野草莓則是朝天常見的一種野果，因酷似還沒成熟的草莓而得名，我們本地人叫作‘萢兒’，吃起來酸甜可口。公司與周邊農戶簽訂了野草莓收購協(xié)議，同時與當地核桃合作社保持長期合作，助農增收?！眲⒃烬g說。

作為陜甘入川的“北大門”，中子鎮(zhèn)受北方多樣的面食吃法影響，加之盛產核桃及其他粗糧，造就了特有的核桃面點文化。20多年前，劉越齡的祖父母就在鎮(zhèn)上開了一家核桃月餅作坊，在當地小有名氣?！拔矣浀眯r候每到中秋節(jié)，鄉(xiāng)親們就帶著自家種的核桃來我家加工月餅，寄給在外打工的親人們?！眲⒃烬g滿是驕傲。

如今，當年的小作坊早已成長為現代食品企業(yè)入駐園區(qū)，引進了四川省首個面點隧道烘焙流水線。劉越齡作為第三代“接棒”，立志將朝天的傳統(tǒng)美食推向更廣闊的市場。（張艷玲）