本報訊 日前，由國家食品安全風險評估中心主辦、浙江省疾病預防控制中心（真菌毒素參比實驗室）承辦的嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測培訓班在浙江省杭州市舉行。來自全國29個省級疾病預防控制中心承擔監(jiān)測任務的35名技術人員參加了培訓。
食品評估中心質控辦李燕俊、標準二室邵懿和評估二室曹佩分別介紹了真菌毒素風險監(jiān)測質量控制要求及評價、嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素國內外標準概況及進展、真菌毒素監(jiān)測數據評估思路與方法及嬰幼兒膳食脫氧雪腐鐮刀菌烯醇暴露案例分析。浙江省疾病預防中心的黃百芬和蔡增軒等介紹了真菌毒素參比實驗室開展監(jiān)測結果復核工作，以及嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測過程需要控制的關鍵環(huán)節(jié)和相關要求。
參加培訓的技術人員反映，通過此次培訓進一步了解了風險監(jiān)測數據質量的重要性以及監(jiān)測數據質量對真菌毒素風險評估及標準制定的影響，增強了責任意識，同時進一步明確了嬰幼兒谷類輔助食品中真菌毒素多組分監(jiān)測開展的具體技術要求和質量控制關鍵點，從而為圓滿地完成今年的監(jiān)測任務提供了必要的技術保障。 （國家食品安全風險評估中心）
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