醋類百科全書《中華醋典》出版

2022-11-01

日前，由國(guó)家級(jí)山西老陳醋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、山西老陳醋首席工藝大師武潤(rùn)威組織編纂的《中華醋典》由中國(guó)大百科全書出版社出版發(fā)行。

市場(chǎng)上有多少醬油在打“零添加”

2022-10-31

專家表示，公眾不必對(duì)食品添加劑過于恐慌，商家也不可以隨意濫用食品添加劑，必須在規(guī)定的使用范圍和限量中。

浙江淳安縣小辣椒拓寬鄉(xiāng)村振興“致富路”

2022-10-31

日前，杭州市淳安縣依托當(dāng)?shù)蒯u產(chǎn)業(yè)特色和醬文化優(yōu)勢(shì)，帶動(dòng)威坪鎮(zhèn)洞源村及周邊23個(gè)行政村種植辣椒及其他醬原料，帶動(dòng)村民增收超300萬元。

高價(jià)“網(wǎng)紅鹽”更有營(yíng)養(yǎng)嗎

2022-10-28

江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)隊(duì)表示，“網(wǎng)紅鹽”大部分屬于粗鹽，存在被重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。

期待立標(biāo)準(zhǔn)助力“老壇酸菜”產(chǎn)銷安全

2022-10-26

眼下，新出臺(tái)的企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和正在征求意見的行業(yè)檢驗(yàn)監(jiān)督團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，無疑都是在為“老壇酸菜”食品安全做加法。

涪陵榨菜2022年出口量同比增長(zhǎng)30%以上

2022-10-25

今年前三季度，涪陵已實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值113.95億元，完成年度目標(biāo)任務(wù)的87.7%。