廣西南寧：小龍蝦批發(fā)價(jià)雖略有增長(zhǎng) 但依舊很親民

夏季來(lái)臨，小龍蝦作為夜宵界的“扛把子”，逐漸成為餐桌上的標(biāo)配。近日，記者探訪發(fā)現(xiàn)，南寧市場(chǎng)上銷(xiāo)售的小龍蝦以湖北深水小龍蝦為主，受天氣影響，價(jià)格相較于去年同期略有上升，但市民仍能實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”。

“中青小龍蝦17元一斤，大蝦45元兩斤。”南寧建政菜市一名攤主說(shuō)，入夏以來(lái)，市民對(duì)小龍蝦的需求熱度一直不減。近期小龍蝦的市場(chǎng)價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，中青小龍蝦的價(jià)格連續(xù)一周沒(méi)有波動(dòng)。

在南寧市江南區(qū)富德海鮮批發(fā)市場(chǎng)，大部分水產(chǎn)商戶把小龍蝦擺在最顯眼的位置。小龍蝦在水池里相當(dāng)生猛，讓人一看就有食欲。

該市場(chǎng)一水產(chǎn)店店主林先生介紹，今年小龍蝦的批發(fā)量與去年基本持平。受天氣影響，小龍蝦大量上市的時(shí)間比往年晚了十幾天，批發(fā)價(jià)雖略有增長(zhǎng)，但依舊很親民，中青小龍蝦約30元/公斤。

另一名店主告訴記者，近年來(lái)，由于各地蝦稻共作的小龍蝦養(yǎng)殖面積擴(kuò)大，產(chǎn)量大增，小龍蝦的價(jià)格越來(lái)越親民了。目前，湖南的小龍蝦銷(xiāo)售接近尾聲，南寧市場(chǎng)主要以湖北的深水小龍蝦為主。廣西本地的小龍蝦市場(chǎng)占有率較低，僅占市場(chǎng)總量約0.5%，但得益于氣候優(yōu)勢(shì)，本地的“反季節(jié)”小龍蝦春節(jié)期間已陸續(xù)上市，并收割了第一波“真愛(ài)粉”。

隨著小龍蝦成為夏季夜宵餐桌上的必選品，不少餐飲店也推出了價(jià)格優(yōu)惠的小龍蝦套餐。在南寧市中山路，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的小龍蝦色香味俱全，售價(jià)為35元/盤(pán)左右，吸引了不少食客購(gòu)買(mǎi)品嘗。為了提高銷(xiāo)量，餐飲商家還在電商平臺(tái)銷(xiāo)售小龍蝦，并紛紛給出優(yōu)惠折扣。

挑選小龍蝦有技巧。業(yè)內(nèi)人士提醒，選購(gòu)小龍蝦時(shí)要盡量挑選“手舞足蹈”顏色鮮亮的活蝦，可按壓小龍蝦的腹部，越結(jié)實(shí)說(shuō)明其肉質(zhì)越緊實(shí)，口感也越好。同時(shí)，可以觀察小龍蝦的腹部是否干凈，干凈說(shuō)明其生長(zhǎng)環(huán)境較好，食用起來(lái)更放心。（閆芬麗）