“棄豬改牛” 肉價遭遇“冰火兩重天”

近日，牛肉價格跳水、豬肉價格猛漲備受市民關(guān)注。連日來，溫州多家農(nóng)貿(mào)市場的肉價頻頻調(diào)整，牛肉價格出現(xiàn)較大幅度下降；而豬肉卻漲幅明顯，每斤漲價數(shù)元。不少市民“棄豬改牛”，將牛肉作為餐桌肉食。

6月12日，記者來到市區(qū)興文里市場，一家牛肉鋪打著特價的廣告，牛肉25元一斤。記者在該肉鋪了解到，當(dāng)天新鮮的牛里脊、牛腩等價格每斤超過40元，特價的牛肉是冰鮮牛肉，不過看品質(zhì)也都挺不錯。不僅商超賣得便宜，最近許多主營牛肉的餐館也降價。記者發(fā)現(xiàn)，有不少餐館對牛肉菜系推出特價活動，如鐵板牛仔骨從原價99元降為79元。

居民消費價格調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，6月5日和6月10日牛肉價格保持一致，但相較于5月和去年5月均有所下降。從監(jiān)測的具體規(guī)格品價格來看，市區(qū)6個主要農(nóng)貿(mào)市場和超市的牛后腿肉、牛腩平均零售價格與5月平均價格相比，分別小幅下降0.9%和0.8%；與去年5月平均價格相比，分別下降5.1%和7.1%。

相比于牛肉價格的持續(xù)下跌，豬肉的價格卻一路飆升。溫州市肉類批發(fā)交易市場數(shù)據(jù)顯示，截至6月12日，白條豬批發(fā)價格為23元每公斤，為18個月來最高價，而在5月13日批發(fā)價僅18.95元每公斤，漲幅達21%。目前，每天白條豬交易量在1000頭左右，銷售量相對穩(wěn)定，沒有太大的浮動。記者了解到，市場上，精瘦肉大概15元-20元一斤，而受市民喜歡的新鮮豬排骨價格為25元-30元一斤，這個價格直逼牛肉。

據(jù)國家統(tǒng)計局溫州調(diào)查隊市場調(diào)研分析，近幾年豬肉價格持續(xù)走低，許多養(yǎng)殖戶加入“養(yǎng)牛大軍”，今年國內(nèi)養(yǎng)牛量、出欄量增加，疊加進口牛肉量大幅增長，使得牛肉市場總供應(yīng)量快速攀升，售價下滑是階段性調(diào)整的結(jié)果。不過對于溫州區(qū)域而言，牛肉價格相對較為穩(wěn)定。（林迎穎 王翔）