6月26日，全面營(yíng)養(yǎng)與均衡膳食公眾教育項(xiàng)目總結(jié)會(huì)在北京以線上線下相結(jié)合方式舉行。該項(xiàng)目于2020年11月啟動(dòng)，不僅聯(lián)合多學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)發(fā)布健康聯(lián)合提示，開(kāi)發(fā)系列傳播工具，還在全國(guó)10個(gè)城市的社區(qū)和200多家體檢中心向中國(guó)居民傳播和倡導(dǎo)全谷物營(yíng)養(yǎng)及健康膳食，目前項(xiàng)目受益人數(shù)已達(dá)1400萬(wàn)。

來(lái)自中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所等機(jī)構(gòu)的多位領(lǐng)導(dǎo)、專家出席會(huì)議。

隨著“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要的實(shí)施，慢病綜合防控已成為改善國(guó)民健康的重要任務(wù)。全面推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略，需要全社會(huì)共同協(xié)作。其中，社會(huì)團(tuán)體組織將會(huì)在健康中國(guó)中發(fā)揮更好更多的作用。中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)徐卸古表示，在未來(lái)的工作中，基金會(huì)將繼續(xù)攜手全社會(huì)的愛(ài)心人士和團(tuán)體，為實(shí)現(xiàn)健康中國(guó)的偉大戰(zhàn)略目標(biāo)貢獻(xiàn)力量。

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》顯示，我國(guó)居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，谷物食物提供的能量占膳食總能量的比例持續(xù)下降。谷類是膳食中的主食，含有豐富的碳水化合物，是最經(jīng)濟(jì)的膳食能量來(lái)源（應(yīng)占總能量50%-65%），也是B族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源。指南倡導(dǎo)應(yīng)堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式，但我國(guó)居民谷類食物消費(fèi)量呈逐年下降趨勢(shì)，且大米和面粉約占總攝入量的93%，全谷物攝入遠(yuǎn)低于每天50-150克的推薦攝入量。

對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱指出，根據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者全谷物認(rèn)知狀況報(bào)告》顯示，盡管大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為全谷物比精制谷物更營(yíng)養(yǎng)、更健康，但僅有24.6%的消費(fèi)者能夠說(shuō)清楚什么是全谷物。同時(shí)，95%的消費(fèi)者對(duì)全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不全面，僅有不足15%的消費(fèi)者知道每天該吃多少全谷物。在全谷物消費(fèi)方面，78%的消費(fèi)者認(rèn)為自己對(duì)全谷物有所了解，且認(rèn)為健康成人也應(yīng)該每天吃全谷物,但只有不到一成（9.15%）消費(fèi)者能夠做到每天都吃全谷物，而能吃到膳食指南推薦量的只有5.84%。因此，倡導(dǎo)公眾增加全谷物和全谷物食品的攝入，促進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)更加均衡，是未來(lái)重要工作之一。（孫慧）