隨著夏季的到來，市場(chǎng)上的水果攤開始擺滿了誘人的李子。每年的 5~10 月，是李子上市的時(shí)間，尤其是七八月份，是李子售賣的旺季。李子可大可小，色澤艷麗，有紅色、紫色、綠色、黃色或橙色的皮和粉色、黃色或橙色的果肉?？诟兴崽?，是夏日消暑的絕佳選擇。

吃李子的好處

李子的營養(yǎng)在水果中并不算突出，比如維生素 C 每 100g 只有 5mg，β胡蘿卜素也只有 150 μg。不過，沒有高含量的營養(yǎng)素，不代表李子不值得吃，因?yàn)椋?/p>

熱量低，有助于“減肥”。對(duì)于正在減肥的人來說，李子是一個(gè)理想的選擇。每 100g李子的熱量僅為 38kcal，這意味著你可以享受水果的美味，而不必?fù)?dān)心攝入過多的熱量。要知道，我們常見的水果，熱量可比李子高得多。李子的熱量，也就是柿子、雪梨、石榴的一半左右。此外，李子中的膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制食欲，減少其他高熱量食物的攝入。

糖分低、升糖指數(shù)低，有助于“控血糖”。水果因?yàn)楹刑欠?，?duì)于一些血糖異常和減肥的朋友，是飲食上的“禁忌”。但實(shí)際上，水果只要選對(duì)了，在提供營養(yǎng)的同時(shí)，也不會(huì)有健康困擾。李子就是不錯(cuò)的選擇。要知道，絕大多數(shù)水果，糖含量在 10%以上。而李子的糖分含量較低，100g 李子只有 8.7g 的糖分。而且，李子升血糖的速度慢，升糖指數(shù)（GI）僅為 24，對(duì)于糖尿病患者來說，適量食用李子有助于控制血糖。

抗氧化成分豐富，有助于“抗炎”。雖然李子的營養(yǎng)不突出，但植物活性成分相當(dāng)不錯(cuò)。有研究對(duì) 3139 種食物進(jìn)行了抗氧化成分含量的比較，其中，李子赫然在列。

李子富含多種抗氧化和抗炎成分，如花青素、胡蘿卜素以及黃酮類等。特別是那些色澤深邃的李子，如黑布林、紅布林、芙蓉李、西梅，更是這些成分的寶庫。尤其是黑布林的原花青素和楊梅黃酮、紅布林的多酚含量和抗氧化能力相當(dāng)突出。

據(jù)研究，定期食用李子對(duì)改善血脂指標(biāo)、維護(hù)心血管健康有著不可忽視的益處。

山梨糖醇+膳食纖維“緩解便秘”。李子中含有一定量的山梨糖醇，100g 里就有 5.4g。這種物質(zhì)進(jìn)入到腸道內(nèi)，可以提高滲透壓，讓便便沒那么干燥。里面的膳食纖維是個(gè)助攻，可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，從而緩解便秘。這對(duì)于經(jīng)常受便秘困擾的人來說，無疑是一個(gè)好選擇。

西梅是“李”不是“梅”

李子是桃、杏的親戚。李子屬于薔薇科李屬植物，與桃、杏、梅等水果同屬于一個(gè)大家族。

這個(gè)看似普通的水果，其實(shí)有著悠久的種植歷史和廣泛的地域分布。數(shù)千年前，李子首先在中國生長。隨后，李子傳到了日本、歐洲部分地區(qū)和美國。如今，世界各地有 2000 多個(gè)品種。在我國，從東北到西南，從沿海到內(nèi)陸，幾乎全國各地都有李子的身影。

李子的種類繁多，市面上的李子主要有三大類：歐洲李、中國李和雜交李。被大家熟知的有黑布林（中國李和歐洲李的雜交）、三華李（中國李，廣東翁源縣中國地標(biāo)產(chǎn)品）、青脆李（中國李）等，每一種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。

不過，還有一種水果，大家并不知道它也是李子——西梅。雖然名字里帶個(gè)“梅”，但實(shí)際上西梅是李屬的，屬于歐洲李，是名副其實(shí)的李子。西梅不僅口感酸甜適中，而且富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)消化和預(yù)防疾病有很好的幫助。

李子食用的注意事項(xiàng)

想要李子為健康帶來最大收益，需要知道怎么科學(xué)吃李子。李子雖好，但也要注意以下幾點(diǎn)，為健康加分。

選成熟的。成熟的李子味道甜美，酸味較少，適口性好。在購買時(shí)，選擇相對(duì)較硬，但輕輕擠壓時(shí)會(huì)略有“彈性”。如果你買的李子成熟度比較高，又不著急吃，建議放冰箱冷藏。而未成熟的李子不僅更酸澀，還含有較多的鞣酸。鞣酸會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，除此之外，它還會(huì)與鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)形成沉淀， 也可與維生素 B12形成絡(luò)合物而降低利用率，影響整體的營養(yǎng)。

帶皮吃。無論是抗氧化活性還是多酚等抗氧化物的含量，李子果皮都比果肉要強(qiáng)。另外，李子皮的粗纖維含量也較高，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘也有好處。在吃李子時(shí)，把果皮洗干凈，連皮吃更營養(yǎng)。不過，如果是非要吃不太熟的李子，建議把皮去了。

兩餐之間吃。有研究顯示，兩餐之間吃李子或李子干，會(huì)增加飽腹感，可以減少下一頓的熱量攝入，對(duì)穩(wěn)定血糖也有幫助。所以，如果你愛吃零食，不妨把不健康的零食換成李子或者李子干吧。

每天不超過350g。中國居民膳食指南建議，每天水果建議吃 200~350g。不過，考慮到不同水果的風(fēng)味、營養(yǎng)不相同，建議李子可以和其他類型的水果搭配著吃，小個(gè)的每天 5~7 顆，大個(gè)的 2~3 顆即可。