中國食品安全報訊（劉延年）在安徽省無為市民間傳揚著這樣一個謎語“紅漆碗，裝白飯，又好吃來又好看”。這謎語就是該市的農(nóng)產(chǎn)品之寶——荸薺，作為無為市農(nóng)特產(chǎn)品之一的荸薺因肉質(zhì)潔白、清脆可口而深受人們喜愛。荸薺又被稱為“地下雪梨”，是中國的特色蔬菜之一。作為全國較大的荸薺生產(chǎn)基地之一的無為市，去年荸薺種植面積5萬多畝，如何讓這小荸薺發(fā)揮出更大的經(jīng)濟效益，是該市近年來一直努力探索的方向。

洪巷鎮(zhèn)成立了荸薺種植與收購專業(yè)合作社，讓農(nóng)戶們抱團闖市場、增效益，“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式讓農(nóng)戶更有底氣，平時為農(nóng)戶安排技術指導，推廣先進技術，在荸薺成熟的時候，主動聯(lián)系農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，用最公道的價格收購農(nóng)戶的荸薺，讓他們不愁銷路。去年仲冬時節(jié)，受寒冷影響，當?shù)剌┧j一時滯銷無市場。就在這個時候，出現(xiàn)了賣荸薺的“農(nóng)家大表哥”汪可貴，他直播帶貨，扶貧務農(nóng)，解決了荸薺銷售難題，使當?shù)毓r(nóng)收入翻番。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是關鍵。洪巷鎮(zhèn)荸薺種植歷史悠久，去年荸薺喜獲豐收。全鎮(zhèn)荸薺種植已達3500余畝，畝產(chǎn)量4000余斤，畝均純收益3000余元。荸薺產(chǎn)業(yè)已成為該鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)之一，帶動農(nóng)民增收，壯大了村級集體經(jīng)濟。不僅如此，該市還堅持開展荸薺的品種資源保護，引進高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品種，該市在蜀山鎮(zhèn)建立的荸薺萬畝無公害農(nóng)產(chǎn)品基地先后通過省農(nóng)委無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與產(chǎn)品檢測，在當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門扶持服務下，注冊荸薺“皖紅”商標，同時成功引進杭州“大紅袍”新品種，壯大了荸薺產(chǎn)業(yè)。

此外，該市還對荸薺進行深加工，將其制成罐頭、飲料等，并從荸薺皮中提取色素和防腐劑，將荸薺的產(chǎn)銷路徑逐漸拓寬，走向規(guī)模化和生產(chǎn)、加工、銷售一體化，讓荸薺更具開發(fā)和市場前景。