中國(guó)食品安全報(bào)訊 （張鵬） 孩子們茁壯長(zhǎng)大不僅僅需要“在陽(yáng)光下奔跑”，“吃”這件事也很重要！哪些家庭的孩子性格好？其中一個(gè)指標(biāo)竟是“父母一周能和孩子吃三頓以上晚餐的家庭”。所以，有老師說(shuō)得直接：食育并非“吃飽”這樣簡(jiǎn)單。

一段時(shí)間來(lái)，上海市普陀區(qū)萬(wàn)里城實(shí)驗(yàn)幼兒園小五班的陳老師發(fā)現(xiàn)，每天午餐的蔬菜都是“最不受歡迎”的。如何引導(dǎo)幼兒吃蔬菜？陳老師先發(fā)了調(diào)查表，在家長(zhǎng)的配合下了解幼兒們吃蔬菜的情況，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，芹菜、菌菇和蘿卜是孩子最不喜歡吃的蔬菜。

進(jìn)一步調(diào)查后老師們發(fā)現(xiàn)，孩子們對(duì)這些蔬菜的“本來(lái)面貌”很陌生。陳老師就鼓勵(lì)幼兒和家長(zhǎng)一起去菜場(chǎng)買(mǎi)菜，主動(dòng)尋找發(fā)現(xiàn)這些平時(shí)自己不喜歡吃的蔬菜，重新認(rèn)識(shí)它們。漸漸地，陳老師發(fā)現(xiàn)，不吃蔬菜的幼兒越來(lái)越少了。

為了準(zhǔn)備孩子們的午餐，廚師叔叔阿姨又做了哪些準(zhǔn)備呢？日前，在園長(zhǎng)媽媽的邀請(qǐng)下，萬(wàn)里城幼兒園的幼兒們走進(jìn)了廚房間。

點(diǎn)點(diǎn)說(shuō)：“廚師叔叔切黃瓜，要切很多很多，很累的。”

邑邑說(shuō)：“蒸飯格很大很重，需要兩個(gè)人來(lái)幫忙?！?/p>

諾諾說(shuō)：“蒸米飯的蒸箱很燙，廚師阿姨的工作有點(diǎn)危險(xiǎn)，但她還是做得很熟練。”

這是園所“光盤(pán)行動(dòng)”食育的一次創(chuàng)新體驗(yàn)。此外，幼兒園還邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起參與幼兒早餐設(shè)計(jì)比賽。園長(zhǎng)葉冠鴻說(shuō)，為幼兒提供全天候的營(yíng)養(yǎng)膳食絕不僅是食物本身的營(yíng)養(yǎng)均衡，還包括幼兒對(duì)飲食味覺(jué)、健康生活習(xí)慣與態(tài)度的養(yǎng)成。

如今，幼兒園里“小胖墩”的比例明顯下降，家長(zhǎng)和幼兒也因?yàn)橐黄鹑コ羞x材、制定菜單等活動(dòng)增進(jìn)了親子關(guān)系。

為家庭帶養(yǎng)人提供全天候營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)，是本市學(xué)齡前兒童“幼有善育”民心工程“豐富家庭科學(xué)育兒指導(dǎo)”中重要的項(xiàng)目，培養(yǎng)孩子建立“健康飲食”習(xí)慣，這份兒童時(shí)期形成的飲食態(tài)度有望呵護(hù)他們的一生。