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青島即墨區(qū)保障春季高考食品安全

2021-05-17 17:11來源:中國食品安全報 編輯:新聞中心

山東省青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局把學習黨史同總結(jié)經(jīng)驗、觀照現(xiàn)實、推動工作結(jié)合起來,深入開展“我為群眾辦實事”實踐活動。近日,山東省2021年普通高等學校招生考試(春季)舉行,即墨區(qū)在區(qū)第一職業(yè)中專設立春季高考考點,為保障高考期間廣大師生飲食安全,即墨區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全和疫情防控形勢,采取建立機制、提前介入、消除隱患、入駐保障、全程監(jiān)管的有效措施,切實做好高考期間餐飲服務食品安全保障工作,保駕護航校園食品安全。

即墨區(qū)市場監(jiān)管局提前參與安全保障,首先按照重大活動食品安全監(jiān)管有關要求,一周前就與供餐單位簽定責任書,對供餐單位進行食品安全現(xiàn)場檢查評估,落實食品原料進貨查驗制度,加強從業(yè)人員健康管理,落實從業(yè)人員班前檢查制度,檢查環(huán)境衛(wèi)生和設備設施管理,保持經(jīng)營場所清潔、衛(wèi)生和空氣流通;對食譜進行嚴格審核,對發(fā)現(xiàn)的食品安全問題隱患限期進行整改。同時,對餐飲服務從業(yè)人員進行食品安全培訓,進一步提高責任意識和安全意識。

考試期間,執(zhí)法人員入駐就餐現(xiàn)場,協(xié)助落實就餐場所錯峰錯時就餐等疫情防控措施,排隊取餐間隔1米以上,就餐時一人一桌同向落座;嚴格落實專間或?qū)^(qū)加工操作,做好設施設備和餐飲具的清潔消毒工作,具體檢查加工過程生熟分開、葷素分開,避免交叉污染;嚴格按照規(guī)范要求進行專人專賬專柜專鎖食品留樣,確保食品品種全覆蓋。與此同時,即墨區(qū)市場監(jiān)管局的職能科室還積極配合,參與安全保障工作。

在做好現(xiàn)場保障的同時,即墨區(qū)市場監(jiān)管局還結(jié)合放心消費示范創(chuàng)建活動,對考點周邊的食品經(jīng)營單位進行整治規(guī)范,全力營造安全環(huán)境,確保不出現(xiàn)任何食品安全隱患問題。(孫開珍?劉承鑫)