華中農(nóng)業(yè)大學赴鄂州社會實踐團隊開展科普活動

中國食品安全網(wǎng)訊（夏瑩穎 李善達 記者胡毅）7月7日上午，華中農(nóng)業(yè)大學赴鄂州社會實踐團隊走進鄂州市臨江鄉(xiāng)胡林小學，面向?qū)W校師生開展了以“膨化食品：美味零食還是致命誘惑？”為主題的食品安全宣講。

活動伊始，講師趙帥皓以常見的幾款薯片作為切入點，向師生們介紹了膨化食品的定義和分類。他表示，膨化食品以其口感酥脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛等特點，日益成為消費者喜愛的食品。談及膨化食品是否健康這一話題，趙帥皓強調(diào)：“膨化只是一種技術(shù)手段，膨化食品不一定代表著不健康，部分膨化食品甚至可能比水煮更健康，比如某些擠壓加工且脂肪含量很低的蝦條、蝦片?！?/p>

食品安全知識問答 圖片來源：華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院

“我愛吃各種各樣的薯片！”宣講過程中，趙帥皓也逐漸了解到了同學們挑選零食的喜好，大多數(shù)同學更加偏愛高油高鹽的膨化食品，極少有同學愿意吃口味清淡的膨化食品。針對這一情況，他向同學們提出了一些建議：希望同學們在挑選膨化食品時選擇口味更加清淡的食品，并且選擇標識完整詳細的產(chǎn)品、細看配料表，少看概念性文字。

食品安全知識問卷調(diào)查 圖片來源：華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院

活動最后，為了讓師生們能夠更加放心地食用膨化食品，趙帥皓解釋了人們對膨化食品存在的普遍性誤區(qū)和與膨化食品相關(guān)的食品安全問題，并給出挑選膨化食品的建議?！盁o論何種食品，都應經(jīng)過安全評估可靠后才可以使用。所以，選購時應關(guān)注配料表，同時選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的膨化食品?！彼偨Y(jié)道。

據(jù)了解，本次活動是華中農(nóng)業(yè)大學“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列活動之一，在華容區(qū)市場監(jiān)督管理局的支持和指導下，團隊走進臨江鄉(xiāng)，為校園師生進行食品安全知識科普，共同守護師生們舌尖上的安全。

據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院向異之老師介紹，2023年“食品安全與營養(yǎng)中國行”湖北站活動共有29支團隊參與，覆蓋湖北省17個地市州，大學生實踐團通過走進社區(qū)、走進學校、走進企業(yè)、走進機關(guān)、走進農(nóng)村等渠道開展食品安全與營養(yǎng)科普活動，通過靈活多樣的快檢、科普宣傳等多種形式，進一步提高了民眾對食品安全的關(guān)注度、參與度和感知度，同時激發(fā)大學生發(fā)揮食品安全知識，助力湖北省食品安全示范城市建設(shè)。