云南進一步提升高校學(xué)生食堂“六T”管理標(biāo)準(zhǔn)

為促進學(xué)生食堂“六T”管理提質(zhì)增效，省教育廳對《云南省學(xué)校食堂“六T”實務(wù)管理評分標(biāo)準(zhǔn)》進行了修改，形成《云南省學(xué)校食堂“六T”實務(wù)管理驗收評分標(biāo)準(zhǔn)（2021版）》，并于近日印發(fā)通知，就進一步提升高校學(xué)生食堂“六T”管理標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)工作進行安排部署。

學(xué)生食堂“六T”是指6個天天要做到的內(nèi)容，即：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。2015年以來，全省高校積極推廣學(xué)生食堂“六T”實務(wù)管理模式，不斷提高學(xué)生食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，基本實現(xiàn)“六T”全覆蓋，實現(xiàn)了學(xué)生食堂管理質(zhì)的提升。

通知指出，各校要充分認(rèn)識“六T”管理的重要作用和長遠(yuǎn)意義，把“六T”作為重要的工作抓手和提升途徑，結(jié)合實際制定本校操作規(guī)范和實施細(xì)則，不折不扣、常抓不懈，充分發(fā)揮主觀能動性，確保管理水平不掉隊、食品安全有保障。要對本校學(xué)生食堂“六T”推進情況開展深入自查，查覆蓋范圍、達標(biāo)情況、管理水平。未覆蓋的要倒查原因，對責(zé)任人進行嚴(yán)肅處理。未達標(biāo)要立即申報，盡快完成驗收。對部分食堂在“六T”管理推進過程中搞形式主義、做表面文章，把功夫都用在墻面標(biāo)識張貼上的情況，要立即組織整改，形成真正的工作制度并持之以恒地落實。對部分食堂達標(biāo)后管理水平下降，出現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生管理不到位、工器具無標(biāo)識、不同用途工器具混用等情況，要列出清單、立行立改。省教育廳將不定期進行抽查，發(fā)現(xiàn)此類問題的，一律取消“六T達標(biāo)食堂”稱號。

通知強調(diào)，《云南省學(xué)校食堂“六T”實務(wù)管理驗收評分標(biāo)準(zhǔn)（2021版）》在原標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上對學(xué)生食堂規(guī)范化管理工作提出了新的要求。各校要認(rèn)真研究、積極行動，在自評合格的基礎(chǔ)上自愿填寫達標(biāo)申請接受驗收，力爭年底前打造一批達標(biāo)示范食堂。原《云南省學(xué)校食堂“六T”實務(wù)管理評分標(biāo)準(zhǔn)》繼續(xù)使用。各州市可參照通知標(biāo)準(zhǔn)開展學(xué)生食堂管理工作。