西安加強學校食材供應企業(yè)食安監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）近日，陜西省西安市校園食材供應企業(yè)落實食品安全主體責任現(xiàn)場觀摩活動在陜西米禾供應鏈管理股份有限公司圓滿舉辦。活動旨在進一步加強學校食材供應企業(yè)食品安全監(jiān)管，壓緊壓實校園食材供應企業(yè)主體責任，從源頭保障學校食材供應質量安全，全力守護師生“舌尖上的安全”。

與會人員在陜西米禾供應鏈管理股份有限公司現(xiàn)場觀摩學習該企業(yè)的組織架構、產(chǎn)銷對接模式、運營模式，詳細了解食品采購、食品儲存、食品加工、食品運輸、質量檢測等情況，深入了解該公司在落實食品安全主體責任、運行風險管控機制、執(zhí)行標準化作業(yè)流程以及推進數(shù)字化管理和信息化追溯等方面的先進經(jīng)驗與做法，有效提升了各供應企業(yè)的食品安全管理能力。

會議強調，校園食材供應企業(yè)作為面向學校直供大宗食材的主流渠道，是校園餐食的前端和源頭，必須確保供應食材100%安全合格。各部門各單位要持續(xù)深化思想認識，筑牢校園食材供應安全防線。校園食材供應企業(yè)要主動扛起主體責任，嚴守供應源頭安全底線，從食材采購、加工到供應等各個環(huán)節(jié)嚴格把控質量。行業(yè)協(xié)會要充分發(fā)揮橋梁作用，推動行業(yè)自律共治，促進企業(yè)間的交流與合作，提升整個行業(yè)的食品安全保障水平。監(jiān)管部門要強化監(jiān)管執(zhí)法，加大信息化手段運用和科技賦能，全面推進從“人管”到“技管”“智管”的轉變，指導食材供應企業(yè)與校園食堂做好信息化管理的無縫銜接，有效提升校園食材供應保障水平，為廣大師生的飲食安全保駕護航。

會議要求，各級市場監(jiān)管部門要精準掌握底數(shù)，完善監(jiān)管臺賬，加大對屬地校園食材供應企業(yè)的排查力度，實施臺賬式動態(tài)監(jiān)督管理；加強監(jiān)督檢查，構建完善監(jiān)管體系，開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行閉環(huán)整改；推進系統(tǒng)應用，完善追溯管理，督促指導企業(yè)全面使用“陜生鮮”追溯系統(tǒng)；加強部門聯(lián)動，完善協(xié)作機制，深化行業(yè)管理與部門監(jiān)管的協(xié)調配合，形成校園食品安全齊抓共管的強大合力。

會上，部分區(qū)縣市場監(jiān)管部門代表和企業(yè)代表進行了交流發(fā)言，陜西省食材供應鏈協(xié)會發(fā)布了校園食材供應企業(yè)食品安全倡議，積極號召全行業(yè)強化自律，共同守護校園食材安全。

全市各區(qū)縣（開發(fā)區(qū)）市場監(jiān)管局及校園食材供應企業(yè)負責人等150余人參加活動。