中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者石?。┯浾呷涨皬暮颖笔∈袌?chǎng)監(jiān)管局了解到，2025年，河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)采取有力措施，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校學(xué)生供餐單位安全監(jiān)管，筑牢校園“舌尖安全線”。

河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同教育部門積極落實(shí)學(xué)校校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。一是將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，按要求設(shè)置食品安全總監(jiān)、食品安全員，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，明確食品安全崗位職責(zé)，層層簽訂責(zé)任書(shū)。二是督促學(xué)校食堂建立相對(duì)穩(wěn)定的原料供應(yīng)渠道，對(duì)米面油、肉類等大宗食品原料實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)，并對(duì)食品安全狀況進(jìn)行定期評(píng)價(jià)，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明的食品及原料。三是采用集體用餐配送單位供餐的，督促學(xué)校將食品安全作為遴選供餐單位的首要標(biāo)準(zhǔn)，與供餐單位簽訂食品安全責(zé)任書(shū)。

在推進(jìn)校園食品安全排查整治方面，一是加大監(jiān)督檢查工作力度。聚焦校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、有害生物防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大整治力度，將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患及時(shí)通報(bào)教育行政等部門。二是強(qiáng)化暗訪督查，會(huì)同教育行政部門以“四不兩直”方式，持續(xù)開(kāi)展暗訪檢查，督促問(wèn)題整改，進(jìn)行情況通報(bào)。三是對(duì)校園食堂承包企業(yè)、校外供餐單位等實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前后組織開(kāi)展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題和隱患限期整改。

此外，河北省市場(chǎng)監(jiān)管部門將強(qiáng)化學(xué)校食堂承包企業(yè)和校外供餐單位食品安全監(jiān)管。一是督促承包企業(yè)和校外供餐單位與學(xué)校依法簽訂合同，明確雙方在食品安全方面的權(quán)利和義務(wù)，依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)并接受學(xué)校、家長(zhǎng)監(jiān)督。二是督促承包企業(yè)和校外供餐單位對(duì)食材供應(yīng)商實(shí)地考察，提高準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)把原料審核關(guān)。三是督促承包企業(yè)和校外供餐單位按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，定期開(kāi)展培訓(xùn)考核，提升食品安全業(yè)務(wù)能力。