上海浦東新區(qū)護(hù)航愛心暑托班用餐安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國(guó)）上海浦東新區(qū)2024年愛心暑托班近日開班。今年共開設(shè)120個(gè)暑托班，覆蓋全區(qū)36個(gè)街鎮(zhèn)。主要供餐方式為集體用餐配送企業(yè)配送和學(xué)校食堂供餐。上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局作為浦東新區(qū)愛心暑托班聯(lián)席會(huì)議成員單位，在團(tuán)區(qū)委牽頭下，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，落實(shí)食品安全監(jiān)管，開設(shè)食品安全科普小課堂，全力護(hù)航愛心暑托班食品安全。

開展開班前食品安全培訓(xùn)及排摸。愛心暑托班開班前，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)全區(qū)暑托班辦班點(diǎn)負(fù)責(zé)人、街鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人、志愿者開展食品安全培訓(xùn)，詳細(xì)講解暑托班食品安全管理措施、食品安全操作規(guī)范、夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等內(nèi)容。監(jiān)管人員還查驗(yàn)暑托班供餐單位資質(zhì)并約談供餐單位負(fù)責(zé)人，重申相關(guān)食品安全要求，要求供餐單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，制定詳細(xì)供餐方案，規(guī)范食品加工過程，確保師生用餐安全。

加強(qiáng)暑托班食品安全檢查。各屬地市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合中小學(xué)校園食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，重點(diǎn)檢查配送盒飯的加工時(shí)間、溫度控制、餐具飲具衛(wèi)生及配餐人員健康狀況、食品留樣、索證索票和臺(tái)賬等情況。結(jié)合有關(guān)規(guī)定要求，加強(qiáng)巡查頻次，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各項(xiàng)食品安全管理制度是否落實(shí)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬制度，人員健康、場(chǎng)所環(huán)境、專間操作、餐具消毒、添加劑采購(gòu)、使用和保存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)是否符合要求等。在檢查的同時(shí)，對(duì)食品中心溫度及餐具清潔度開展食品安全快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

開設(shè)食品安全科普小課堂。為豐富孩子們的暑托班生活，按照對(duì)口服務(wù)原則，各屬地市場(chǎng)監(jiān)管所提前與街鎮(zhèn)暑托班老師對(duì)接，了解需要提供的課程次數(shù)、時(shí)間。該局團(tuán)委及時(shí)準(zhǔn)備食品安全科普宣傳課件，各屬地市場(chǎng)監(jiān)管所在此基礎(chǔ)上增加各自的特色內(nèi)容和小案例，為孩子們提供高質(zhì)量的科普小課堂，切實(shí)提高孩子們的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)和能力。高行市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管干部和孩子們一起朗誦《食品衛(wèi)生安全童謠》，通過朗朗上口的歌謠，培養(yǎng)孩子們良好的食品安全習(xí)慣?；菽鲜袌?chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管干部向孩子們宣傳反食品浪費(fèi)。課堂上，監(jiān)管干部還利用PPT和視頻，為孩子們講解如何選購(gòu)食品、防范食物中毒的方法及反食品浪費(fèi)等食品安全知識(shí)，并通過互動(dòng)問答、現(xiàn)場(chǎng)ATP檢測(cè)等方式讓孩子們參與互動(dòng)，生動(dòng)有趣、寓教于樂的活動(dòng)，使孩子們切身體會(huì)到食品安全的重要性。金楊市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管干部現(xiàn)場(chǎng)向孩子們演示蔬菜農(nóng)藥殘留和中藥農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)方法，并指導(dǎo)孩子們現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，理論聯(lián)系實(shí)際的操作形式得到孩子們的歡迎和喜愛。