1月11日，記者從亳州市市場監(jiān)督管理局獲悉，亳州市在全省率先實施“校長查食堂”暨落實“日管控、周排查、月調(diào)度”雙軌制工作，目前已覆蓋全市1206所學校食堂，有效保障了學生“舌尖上的安全”。
據(jù)介紹，“校長查食堂”與學校食堂每周一次的食品安全自查相統(tǒng)一，由校長（園長）、分管副校長、校領導班子成員輪流參加，自查食材采購、貯存、加工、供餐、留樣等環(huán)節(jié)。食品安全員、安全總監(jiān)、校長根據(jù)風險管控清單分別形成每日、每周、每月《食品安全檢查記錄》，發(fā)現(xiàn)問題要限期整改，確保出現(xiàn)食品安全問題后找得到人、查得清事、落得了責。
截至2022年底，全市1206所學校食堂已全部開展此項工作，食品安全員配比100%，247所學校食堂按照要求配備食品安全總監(jiān)。下一步，亳州市將依托亳州市落實食品安全“兩個責任”數(shù)智管理平臺，助力學校食堂食品安全管理提質(zhì)增效。（李錦文 薛平）
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