金華婺城區(qū)開展暑期食安研學(xué)活動

為進(jìn)一步提升學(xué)生食品安全意識，弘揚(yáng)婺城非遺文化，近日，浙江省金華市婺城區(qū)市場監(jiān)管局聚焦“浙產(chǎn)好食品”——金華火腿，聯(lián)合金華市食藥檢院、婺城區(qū)新聞傳媒中心、浙江省金華火腿有限公司、金華市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司開展“婺里食安邀您來監(jiān)督！”之探秘浙產(chǎn)好食品暨暑期食安研學(xué)活動。

活動中，14位學(xué)生化身為“食安小衛(wèi)士”，在婺城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員、金華火腿有限公司工作人員的帶領(lǐng)下走進(jìn)火腿生產(chǎn)車間，實(shí)地觀摩火腿腌制、發(fā)酵、分割、分裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直觀感受傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全管理的深度融合。

隨后，學(xué)生們來到研學(xué)中心文化館，通過趣味問答、火腿上鹽、火腿聞香等多種互動體驗(yàn)，“沉浸式”了解金華火腿的歷史文化和制作流程，切實(shí)提升學(xué)生對金華火腿的認(rèn)知和非遺保護(hù)意識。

此外，婺城區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員通過PPT、展板、宣傳手冊等現(xiàn)場講解夏季食品安全、食品安全“你點(diǎn)我檢”等知識，活動現(xiàn)場累計(jì)發(fā)放宣傳資料及小禮品50余份。在互動提問環(huán)節(jié)中，學(xué)生們踴躍搶答，有效提升了食品安全意識。金華市食藥檢院工作人員在現(xiàn)場進(jìn)行了火腿中亞硝酸鹽快速檢測實(shí)驗(yàn)演示，學(xué)生們則在工作人員的指導(dǎo)下，親手操作試劑盒檢測，“零距離”感受科學(xué)的魅力，有效加深對食品安全“你點(diǎn)我檢”、食品快速檢測的理解和認(rèn)識。

活動最后，學(xué)生們在金華市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司專業(yè)糕點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)如何制作火腿小糕點(diǎn)，不僅鍛煉了動手能力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)了勞動的樂趣和收獲的喜悅，也通過新興美食感受到金華火腿的魅力。

下一步，婺城區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展多樣化“婺里食安邀您來監(jiān)督”系列活動，打造沉浸式食安研學(xué)氛圍，深入推進(jìn)食品安全社會共治，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（邱琪 姜曉倩）