近日，在湖南省永州市市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管指揮中心，通過連線可以看到5公里外的冷水灘區(qū)舜德小學食堂后廚的實時畫面，廚師操作是否規(guī)范、食材清洗是否合規(guī)、餐具消毒是否達標，每個細節(jié)都可視可查。這是永州市創(chuàng)新推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設以來的成果。
學校食品安全事關(guān)學生健康、家庭幸福和社會和諧。永州市紀委監(jiān)委充分發(fā)揮監(jiān)督職能，壓實市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等職能部門的監(jiān)管責任，多措并舉、多方聯(lián)動，全力守護廣大學生“舌尖上的安全”，在線監(jiān)管模式就是其中舉措之一。
永州市市場監(jiān)管局工作人員介紹，有了智慧監(jiān)管系統(tǒng)，執(zhí)法人員可同步監(jiān)管多家學校食堂，通過學校食堂智能攝像頭實時監(jiān)控抓拍、實時識別預警、提醒制止、督促整改，即時化解食品安全風險，形成事前預警、事中監(jiān)管、實時糾錯、事后溯源的全鏈條監(jiān)督閉環(huán)。
永州市還建立市縣兩級領(lǐng)導班子成員常態(tài)化包聯(lián)負責中小學“校園餐”機制，相關(guān)責任領(lǐng)導到學校食堂陪餐、開展督導調(diào)研，樹立校園食品安全領(lǐng)導帶頭抓、領(lǐng)頭督的鮮明導向，推動全市各級領(lǐng)導干部抓實全市761所中小學校園食品安全責任。對學校食堂進行提質(zhì)改造，新建學校食堂14個、改擴建學校食堂68個、新增餐位2.1萬余個。761所中小學校食堂全部配齊防蠅、防塵、防鼠以及餐飲具清洗消毒等設施，已建成標準化學生食堂522所。
為提升治理效果，永州在全市推行中小學校園食堂明規(guī)定企、明收定支、明廚亮灶、明碼標價和重大事項共同定、重點環(huán)節(jié)共同管的“四明兩共同”治理新模式，發(fā)布《關(guān)于鼓勵提供“校園餐”食品安全問題線索的公告》，制定《永州市中小學校家委會直送問題和處置反饋工作機制》，為“校園餐”集中整治轉(zhuǎn)入常態(tài)化部門共監(jiān)管、社會共監(jiān)督提供了制度保障。
與此同時，永州市還鼓勵學校試點開展“智慧食堂”建設。通過“智慧食堂”管理平臺，學校對食材采購、食品留樣、配餐記錄、出入庫等進行記錄與公示，監(jiān)管部門對大宗食材的采購來源、品質(zhì)優(yōu)劣、數(shù)量多寡以及價格高低開展監(jiān)管，學生家長則通過手機App實時了解每日菜品的豐富度、新鮮度，并參與陪餐評價，實現(xiàn)了監(jiān)管部門、學校和家庭對校園食品安全的共同監(jiān)管。永州一中總務處主任胡躍飛介紹說，依托智慧監(jiān)管平臺，學生真正成為了學校食堂管理的參與者、監(jiān)督者。
監(jiān)管成效體現(xiàn)在實實在在的數(shù)據(jù)中：2024年4月以來，永州市縣兩級市場監(jiān)管、教育部門加大督導力度，共開展督導45次，檢查涉校食品經(jīng)營主體7311家次，整改問題6295個。全市紀檢監(jiān)察機關(guān)共立案1074人，留置19人。
“我們將持續(xù)深化整治，推動完善長效機制，確保校園食品安全常抓不懈，為學生的健康成長保駕護航?！庇乐菔屑o委監(jiān)委相關(guān)負責人表示。（陳芳華 劉桂芳）
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