世界自然基金會(huì)日前發(fā)布的一份研究報(bào)告指出，全球每年有40%的食物未被食用，總計(jì)約為25億噸。報(bào)告顯示，美國(guó)和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家食品浪費(fèi)問(wèn)題尤為嚴(yán)重。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)場(chǎng)中被浪費(fèi)的食物占全球總量的58%，人均農(nóng)場(chǎng)食物損失明顯高于發(fā)展中國(guó)家。報(bào)告呼吁相關(guān)國(guó)家政府和食品公司針對(duì)食物浪費(fèi)問(wèn)題采取措施。

美國(guó)垃圾處理公司RTS發(fā)布的最新報(bào)告顯示，美國(guó)人丟棄的食物比其他任何國(guó)家都多，占美國(guó)食物供應(yīng)總量的30%-40%。造成浪費(fèi)的主要原因是消費(fèi)者過(guò)量購(gòu)買(mǎi)食物，有些食物還沒(méi)來(lái)得及消耗就被丟棄。數(shù)據(jù)顯示，在歐洲被浪費(fèi)的食物中，蔬菜浪費(fèi)尤為嚴(yán)重。很多僅因?yàn)橥庑尾粔蛎烙^，在采摘供應(yīng)環(huán)節(jié)就被淘汰掉。

荷蘭瓦格寧根大學(xué)一項(xiàng)最新研究指出，市場(chǎng)因素是造成發(fā)達(dá)國(guó)家食物浪費(fèi)的重要原因。歸根結(jié)底，要讓消費(fèi)者樹(shù)立正確的食物評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，更關(guān)注口感與營(yíng)養(yǎng)，而不是過(guò)分追求外表的美觀。（牛瑞飛）