“民以食為天，食以安為先。”為積極響應(yīng)黨的十九大中“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，實(shí)施健康中國(guó)戰(zhàn)略”號(hào)召，踐行“健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要”要求，近日，四川省成都市龍泉中學(xué)附屬初中（向陽(yáng)橋中學(xué)）開展了一系列食育活動(dòng)，積極踐行食育體系培育新時(shí)期“向陽(yáng)”少年。

打造4D+“校餐安”管理體系

食育體系的建立，離不開食堂的有力保障，為給學(xué)生提供更加美味、營(yíng)養(yǎng)的食品，向陽(yáng)橋中學(xué)狠抓食堂建設(shè)，打造“管理細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化”的4D管理體系，建立“校餐安”系統(tǒng)，確保責(zé)任到人、工作到崗，實(shí)現(xiàn)“整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位”，打造透明、安全的健康廚房。

“校餐安”系統(tǒng)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)、AI、云平臺(tái)技術(shù)協(xié)助監(jiān)管部門對(duì)涉及校園食品安全的人、財(cái)、物等各個(gè)方面，以“智能+食堂安全監(jiān)管”的模式，改變傳統(tǒng)“人防”模式，開啟食堂安全監(jiān)管4.0時(shí)代，進(jìn)一步提升了校園食堂安全保障能力，健全了校園食品安全監(jiān)督體系。

為確保項(xiàng)目的有效推進(jìn)，學(xué)校成立了專門的食育小組。同時(shí)成立由校長(zhǎng)、分管副校長(zhǎng)、相關(guān)教師、家長(zhǎng)、食品專家擔(dān)任成員的食品安全工作小組，明確分工和具體職責(zé)，全方面多角度保障學(xué)校食育體系的推進(jìn)。此外，學(xué)校還將食育作為常態(tài)化工作，營(yíng)造食育宣傳氛圍，通過升旗儀式、廣播站、官方微博、微信公眾號(hào)等形式進(jìn)行常態(tài)科普宣傳；創(chuàng)辦由食品安全學(xué)生工作小組負(fù)責(zé)的食品安全知識(shí)報(bào)、主題板報(bào)等，傳播食品安全小知識(shí)，提升學(xué)生健康用餐意識(shí)。

在勞動(dòng)中探索食育新發(fā)現(xiàn)

“快速發(fā)展的科技和優(yōu)渥的環(huán)境讓越來越多的學(xué)生‘十指不沾陽(yáng)春水’，勞動(dòng)機(jī)會(huì)的減少使得學(xué)生缺乏勞動(dòng)意識(shí)，不會(huì)勞動(dòng)、輕視勞動(dòng)，更加不會(huì)珍惜勞動(dòng)成果。”向陽(yáng)橋中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，基于此，學(xué)校將生活看作教材，將學(xué)?？醋鹘虒W(xué)設(shè)計(jì)者，學(xué)生是參與者，堅(jiān)持勞動(dòng)育人。結(jié)合“真、善、美”的核心價(jià)值追求，學(xué)校將食堂與學(xué)生勞動(dòng)教育相聯(lián)系，讓學(xué)生在食堂的自主管理，幫廚與監(jiān)督中培養(yǎng)獨(dú)立意識(shí)，養(yǎng)成珍惜糧食的習(xí)慣。

在食堂育人中，學(xué)校堅(jiān)持家校共建，每學(xué)期針對(duì)家長(zhǎng)開展食品安全法律法規(guī)講座和科普知識(shí)講座，并將食品安全教育活動(dòng)向家庭延伸，開展學(xué)校食堂家長(zhǎng)陪餐、食品安全家長(zhǎng)值日生、“我家營(yíng)養(yǎng)餐”“家庭小餐”等活動(dòng)。并針對(duì)不同的時(shí)令，由營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)需求，制定適合學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)菜譜，每周以公眾號(hào)的形式推出營(yíng)養(yǎng)食譜和學(xué)生就餐情況。此外，學(xué)校還成立食品安全家庭工作小組，設(shè)置家長(zhǎng)代表、食安員、食安小記者等崗位，盡量保證一學(xué)期內(nèi)每個(gè)學(xué)生和家長(zhǎng)都能參與。

以活動(dòng)育人，學(xué)校開展了豐富多彩的食育活動(dòng)?！皬N神大賽”中學(xué)生自己制作美味，魚肉的細(xì)嫩、烤鴨的醇厚、竹筍的清香……八珍玉食，芳香四溢，活動(dòng)中同學(xué)們帶來了一次饕餮盛宴。同時(shí)學(xué)校還開展“食品安全宣傳周”“全民營(yíng)養(yǎng)周”“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”“食品安全知識(shí)競(jìng)賽”等豐富學(xué)生食品的科普知識(shí)，設(shè)立“科普實(shí)驗(yàn)室”，讓學(xué)生在研究探索中，尋找答案，創(chuàng)編“洗手歌”、制作食譜，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造力和進(jìn)社區(qū)科普宣傳等，提高孩子的語(yǔ)言表達(dá)力。

“食育因子”助“向陽(yáng)少年”知行合一

以課程助力，知行合一。學(xué)校科創(chuàng)課程帶領(lǐng)學(xué)生“紙上煮火鍋”，活動(dòng)中，同學(xué)們既學(xué)習(xí)了知識(shí)，又實(shí)踐了科創(chuàng)精神，鍛煉了動(dòng)手動(dòng)腦能力；烹飪課程中教師精心授課，并安排學(xué)生進(jìn)食堂服務(wù)，開設(shè)“廚神大賽”?！巴瑢W(xué)們?cè)谝徊鸵伙堉胁殚嗁Y料、動(dòng)手操作，感受到勞動(dòng)的滋味，增長(zhǎng)了知識(shí)、提高了技能。”學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食育實(shí)踐不僅讓學(xué)生體會(huì)了做飯的辛苦，還讓他們?cè)谥谱鬟^程中了解飲食文化。

同時(shí)，學(xué)校在學(xué)科課程中也加入了“食育因子”。例如：語(yǔ)文實(shí)踐活動(dòng)讓學(xué)生制作成都美食手賬；地理課學(xué)習(xí)《日本》時(shí)，老師讓同學(xué)們課下動(dòng)手制作壽司，幫助學(xué)生更好地了解日本的飲食文化。食育活動(dòng)既能讓學(xué)科課程增加趣味性，又能增強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手創(chuàng)新的能力。學(xué)校在制定的《讀萬(wàn)卷書·行萬(wàn)里路項(xiàng)目式學(xué)習(xí)手冊(cè)》中“行萬(wàn)里路”板塊融入了項(xiàng)目式職業(yè)體驗(yàn)，讓學(xué)生一邊角色扮演一邊了解職業(yè)。在食育勞動(dòng)中感受職業(yè)分工的不同，體驗(yàn)社會(huì)生活中的困難與艱辛，了解勞動(dòng)沒有高低貴賤之分，從而提高學(xué)生對(duì)社會(huì)的責(zé)任感，培養(yǎng)他們對(duì)國(guó)家的擔(dān)當(dāng)。

此外，學(xué)校將荒地開辟成“向陽(yáng)農(nóng)場(chǎng)”，劃分成班級(jí)區(qū)域，聘請(qǐng)從事農(nóng)業(yè)的專業(yè)人員為學(xué)生培訓(xùn)，同學(xué)們種植各種農(nóng)作物，每日來觀察并記錄農(nóng)作物成長(zhǎng)的過程。孩子們?cè)陂_荒、松土、播種、校長(zhǎng)授牌、日常管理維護(hù)等活動(dòng)中，體驗(yàn)勞動(dòng)的艱辛與收獲的喜悅，樹立正確的勞動(dòng)意識(shí)，從勞動(dòng)中獲得快樂，從勞動(dòng)中體驗(yàn)生活，從勞動(dòng)中學(xué)習(xí)正確價(jià)值觀，并以勞動(dòng)帶動(dòng)五育。利用二十四節(jié)氣中的文化特色，利用傳統(tǒng)節(jié)氣，嘗美食，學(xué)文化。

向陽(yáng)橋中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，學(xué)校通過各項(xiàng)活動(dòng)的開展促進(jìn)學(xué)生培養(yǎng)“在學(xué)中做，在做中學(xué)”的能力，運(yùn)用多種形式在學(xué)生中開展食育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)能力，樹立勞動(dòng)觀念，增強(qiáng)感恩意識(shí)。今年學(xué)校還獲得“成都市食品安全科普示范?！钡姆Q號(hào)。（鐘傳亮）